第(3/3)頁

    也有可能是受了一些武俠小說的影響，比如某武俠小說里面，抓到一條奇蛇，就剖出它的膽，裝在小玉瓶里，每天舔一口，能讓視力增長，后來還蛻變為夜視眼。

    這純屬小說情節需要，當不得真的。

    從傳統中醫角度來說，蛇膽是在清熱解毒方面有一定的功效，但從病人安全的角度考慮，現在中醫開方子時用蛇膽的也很少，清熱解毒有很多其它的安全藥材可以代替，比如長疥瘡，用蒲公英、菊花、黃芩都可代替蛇膽取得同樣效果。

    當然，也跟蛇膽數量少有關。但不可否認，蛇膽里含有寄生蟲，是中醫們顧忌的原因之一。

    另外，蛇膽要食用的話，必須經過嚴格的加工。有一些中成藥里面是有蛇膽的成分，但藥廠里都經過嚴格試驗炮制。沒加工過的生蛇膽，醫生是絕不提倡食用的。

    陳俊在自媒體上給粉絲們分享這一病例，提醒大家，千萬別生吞蛇膽，或者拿蛇膽泡酒喝。

    有人可能認為，酒精能消毒，泡酒的時候就會殺死寄生蟲，實際上并沒有證據表明這一點。

    其次，毒蛇的蛇膽可能也有毒，除了寄生蟲風險，還有中毒危險。小程生吞的那個是普通蛇膽，并不含毒，要不然，情況還要嚴重！

    陳俊告訴粉絲們，除了蛇膽之外，許多食材也不宜生吃，比如牛蛙！

    牛蛙會造成裂頭蚴感染。不正確地食用蛙類、蛇類，喝蛇血，吞蛇膽，吃涼拌蛇皮，或者誤飲了被帶蟲卵污染的水，都有可能造成裂頭蚴的感染。

    有些人會相信蛙肉具有“清涼解毒”的功效，竟然會用生蛙肉敷在傷口或者皮膚膿腫上面。這種行為為裂頭蚴通過皮膚進入人體提供了大大的“便利”。另外，還有些人有生吞蝌蚪的“奇特”飲食愛好，這也容易造成感染！

    雖然人體并非迭宮絳蟲或是裂頭蚴的適宜宿主，但是它們卻可以給人體帶來很大的傷害。尤其是裂頭蚴，能在人體不同部位間穿行，可能帶來的損傷遍布全身。

    最好的辦法，還是高溫徹底煮熟！

    裂頭蚴在自然環境中可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。在零度，也就是所謂的冰鮮保存條件下，裂頭蚴可以在宿主的肌肉組織內存活幾十天之久。裂頭蚴對高溫相對較為敏感，在體外培養的條件下，裂頭蚴在56℃的溫度下基本堅持不過5分鐘。有研究表明，-20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。對于大包裝的蛙肉或者蛇肉，-20℃條件下冷凍24小時更為穩妥。

    然后生吃黃鱔會造成棘顎口線蟲感染。當然，在國內鱔魚都是經過深度烹飪才會食用的，相應的病例基本上很少見，但在國外就并不少。

    美國曾經做過一項調查，從超市購買的47個樣品中，13個被感染，比例接近30%。如果被感染的鱔魚或者其他魚類沒有被充分加熱而吃掉，這些成熟的幼蟲就會進入人體，導致“顎口線蟲病”。它們在人體內游走不定，感染者就表現出游走性皮下腫塊。一旦被感染，可能在幾年之中都會間歇性復發。

    另外就是，雞、鴨、野豬、貓、狗等動物可能吃被感染的黃鱔、青蛙或者其他魚類，然后也被感染。

    要防止“蟲從口入”，最簡單有效的方法就是對食物進行充分的加熱烹制。具體要烹制到何種程度，美國疾控中心的建議是將食材（以魚肉為例）加熱到食材內部溫度為63℃以上。而國內研究人員則建議將食材在70℃的高溫下加熱4～5分鐘。

    一些海魚則會造成異尖線蟲感染，比如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。

    此外，不屬于魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。


    第(3/3)頁