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    進(jìn)口的吊桿啊！余衛(wèi)東看著釣竿上锃亮的涂漆、纖細(xì)的桿身還有尾部的魚線輪，頓時覺得自己親手制作、陪了自己多年，釣上來上噸重魚的魚竿不香了。

    水庫魚比河魚要笨一些，而且還有余衛(wèi)東打好的窩子，不一會兒就有魚上鉤了，而且魚的分量還不小，林樓都有點(diǎn)拉不動了。

    余衛(wèi)東趕緊丟下自己的魚竿上去幫忙，“魚上鉤了不能硬拉，您得把握好節(jié)奏，時松時緊，慢慢地把它的力氣耗光了，這樣才好拉上來！”

    這魚竿的手感真好啊，線也解釋，魚線輪一點(diǎn)都不澀，轉(zhuǎn)起來省力，但是收緊之后又不會滑出去，真是好東西啊！上手試了試，余衛(wèi)東就更喜歡這吊桿了。

    兩個人忙活一陣兒，釣上來一條六七斤重的魚，林樓興致勃勃取出相機(jī)和魚來了個合影，準(zhǔn)備洗出來掛在墻上，到時候有人看見問了，還能顯擺顯擺。

    接著他和李慶熙又釣上來幾條，太小的放生，大點(diǎn)的留下，感覺下午夠吃了，他們就扛著釣竿提著桶回去了，至于一會兒要帶走的魚，就讓余衛(wèi)東他們?nèi)鼍W(wǎng)撈好了。

    “余隊長，咱們下午怎么吃啊？”你剛不是說要給咱們來個從沒試過的吃法么？我倒是挺好奇的。

    “嘿嘿，您就瞧好吧！我這就讓人開始！下午給你們做烤魚！”余衛(wèi)東大聲喊著招呼起人來，然后過來幾個人開始忙活，先點(diǎn)起篝火，然后處理魚。

    “烤魚挺常見的吧？這有啥稀奇的？”李慶熙有些納悶，我還期待了半天呢，結(jié)果就是這？還不如拿來做鐵鍋燉呢！

    “烤魚是挺常見的，但怎么烤還是有區(qū)別的！咱們現(xiàn)在準(zhǔn)備做的是新疆巴楚烤魚！瞧見沒，剛從新疆駐京辦弄來的新鮮紅柳枝。”余衛(wèi)東拿過一把柳樹枝。

    “新鮮的紅柳枝會分泌出紅柳汁液，讓魚肉味道更鮮，據(jù)說當(dāng)年張騫出使西域路過塔里木河畔，看到當(dāng)?shù)厝诉@樣烤魚，覺得味道特別好，可惜回到長安再烤就烤不出這種味道了，原因么就是中原地區(qū)找不到紅柳樹！”

    “我倒是知道紅柳枝穿著羊肉烤味道不錯！”這個林樓去新疆的時候吃過，可回到口里之后，再吃感覺就不一樣了，因?yàn)閮?nèi)陸省份使用的紅柳枝沒新疆的新鮮，好多紅柳枝都烤焦了還舍不得換，里面的汁液早就干了，所謂的紅柳烤肉只剩下噱頭了。

    “喏，烤魚的木頭也是從新疆駐京辦弄來的胡楊樹枝，北京烤鴨要用果木烤，新疆巴楚烤魚就得用胡楊樹枝！”把樹枝在地上鋪了一層，鋪成長條狀。

    把魚剖好洗凈，用較粗的紅柳枝做主支架，從背梁穿過，再用三根較細(xì)的枝條做橫穿，使得整條魚被徹底撐開，然后也不用烤架，就把魚插在火堆的周圍然后慢慢烘烤。

    不一會兒，火堆旁就圍了一圈兒魚，不時發(fā)出滋滋啦啦的輕響，油滴慢慢滴在沙地上，等魚烤到七八成熟，表面呈現(xiàn)金黃色，胡楊樹枝也燒完了，只剩下一些通紅的木炭。

    這時候?qū)Ⅳ~放平，然后撒上用洋蔥、番茄、辣椒及少量鹽調(diào)制的調(diào)味料，過了幾分鐘，余衛(wèi)東取了一串烤魚撕了點(diǎn)送到嘴里嘗嘗，“嗯，這個火候剛剛好，可以吃了！”

    “我試試看！”李慶熙也趕緊拿起一串試了試，沒想到做法雖然原始，但烤出來的魚肉外脆里嫩，香氣誘人，最主要的是沒一點(diǎn)魚腥味。

    “好吃，好吃！沒想到不用腌烤出來的魚也這么香！”他馬上大口大口啃了起來，林樓見此也試了試，味道果然不俗。

    周雅倫原本覺得這種做法烤出來的魚估計既不衛(wèi)生又不好吃，但是看到他們幾個的反應(yīng)，也忍不住取了一串最小的試一試，結(jié)果這一試就停不住嘴了，也顧不上什么淑女風(fēng)范了，吃完一串又拿起了第二串。

    “一開始用大火猛烤鎖住水分，然后小火慢撩香氣，慢慢地將魚肉的味道激發(fā)出來，所以才直接點(diǎn)胡楊樹枝；其它地方的烤魚大多是用炭烤，火焰穩(wěn)定，自然就達(dá)不到這樣的效果了。”看到他們吃得高興，余衛(wèi)東心中竊喜，這樣你們下次還會再來吧？

    就他們幾個釣上來的魚，已經(jīng)足夠大家伙兒吃了，吃完后再喝點(diǎn)魚湯，又一個個捂著肚子在草地上休息了。

    “咱們密云水庫的魚做法還多著呢，今天才試了三種，還有淮揚(yáng)菜的拆燴鰱魚頭，川菜的酸菜魚、水煮魚，江南的蔥燒魚、松鼠魚，糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚等等，都好吃著呢，而且每個時節(jié)有不同的做法，你們要是喜歡，以后可以常來！”

    “一定一定，就算不吃，在這么高的地方釣魚也是一種享受啊！”李慶熙連連點(diǎn)頭，他到不是饞，純粹是想過過釣魚的癮。

    吃完在周圍溜達(dá)一圈兒消消食，天就快黑了，眾人陸陸續(xù)續(xù)上車，水庫早就給他們把魚準(zhǔn)備好了，老師們可以帶回去養(yǎng)在家里慢慢吃，文軒思他們也不怕，四合院里可是有水池的，丟進(jìn)去養(yǎng)個十來天肯定不是問題，今后幾天就想著法子做魚吧！
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