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    歐陽明美想了想，把吳秋雅叫到辦公室來，然后讓財務將近期的銷售額以及客流的情況作出相應的報表來，供她分析和做決定。

    “吳經理對于最近飯店客流下降的情況，怎么看？”歐陽明美開門見山的問。

    吳秋雅作為大堂經理，有必要出具一定的營銷策略和改善飯店經營狀況的提議，歐陽明美認為，她應該有一些想法才算合格。

    吳秋雅點了點頭：“近期的客流的確有些下降，而且我這邊根據周圍飯店的情況進行了一定的市場調研和分析，考慮到現在我們是新開的飯店，應該還是以價格取勝，不妨再推出一些新的優惠政策，來拉攏顧客。”

    的確，讓一個消費者放棄慣用的商品和慣去的飯店，先你得具備吸引顧客放棄原有東西的能力才行，而這個能力，就是足夠的利益。

    “這的確是一個方面，但是……”歐陽明美有點擔憂：“但是打價格戰，不是長久之計。”

    價格戰持續打下去，造成的結果就是壓縮飯店利潤率，而這樣的話，第一的確是掙錢少，第二就是沒有足夠的盈利，會降低飯店防范市場風險的能力，一旦遭遇市場行情不穩定，可能會造成不好的結果。

    “而且，我一直覺得，餐飲服務業，先是飯菜質量好，味道棒，其次是服務質量。同樣的價錢，我們這里的服務能讓顧客感受到賓至如歸的感覺，就能把顧客牢牢綁住。”歐陽明美認真的說道。

    “我明白了，總經理，這兩天，我就會把近期的營銷方案還有服務員培訓方案拿出來給您看一下。”吳秋雅是個急性子的人，腦子里立刻就構思了一下近期需要做的工作。

    “服務員的培訓除了禮貌用語、肢體動作等外，最重要的是態度以及服務意識，這次培訓，要主抓后兩個方面。”歐陽明美說道：“只要先于顧客所想的服務意識，才能讓顧客滿意。”

    “明白。”吳秋雅點了點頭。(未完待續。)


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