第47章 嘗嘗味道-《知味記》
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“魚子醬。”
“蝦醬。”
“蠶豆醬。”
……
雖然林小竹前世出生草根,吃過(guò)的好東西不算多,但終歸比古代的一般老百姓要強(qiáng)。再加上她又有一條極為敏銳的舌頭,只要嘗出味道,再聯(lián)想起前世的見識(shí),很容易地辨認(rèn)出這些醬的名稱。
隨著林小竹一聲聲醬名報(bào)出來(lái),老頭兒眼睛越來(lái)越亮,臉上的表情越來(lái)越興奮。
“咦,這是什么?”林小竹的腳步終于停在了一種醬前,眼睛里閃動(dòng)的光芒,比老頭兒還要盛,“這味道……甚是美妙。”
“仙醬。把桃葉蒸熟,密封入罐;七天后拿出來(lái)放到不見太陽(yáng)的地方晾七天,再按每斤桃葉二兩鹽的比例加鹽,便是仙醬。”老頭兒閃亮著眼睛,飛快地解釋。
林小竹歪著頭,把老頭兒的話記住,又移到下一個(gè)罐子前,拿起湯匙嘗了一口:“這是醬油?哎,不對(duì),它跟一般的醬油不同,口感比醬油更為滑潤(rùn),味道也更鮮美。嗯……似乎有一點(diǎn)筍的味道。”
老頭兒贊許地道:“這是筍油。南方制作筍干時(shí),煮筍的汁水永久不換,這汁水顏色發(fā)黑,味道鮮美醇厚。這可是好東西,只有居住在山里的僧人才有機(jī)會(huì)享用,普通人很少能得到。”
林小竹點(diǎn)點(diǎn)頭,走到下一個(gè)罐子前,嘗了一口,皺著眉毛凝思半晌,抬起頭來(lái)問(wèn)道:“這是什么?怎么像是鹽水?不過(guò),這水的味道,似乎比起一般的水來(lái)要輕浮一些。”
老頭兒撫著胡子的手僵在半空,睜著眼睛看著林小竹,就像是看一個(gè)怪物。
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