第(2/3)頁 “哈哈!” ...... 不知道收到心意的玉琴妹妹會不會很開心,很興奮。但家里的那群家伙現在就很開心。 粉絲們評選心目中坑主的最帥時刻,抱著吉他靜靜坐著的照片毫無疑問的位列第一,對宮羽來說,蘇落做飯的時候才是最帥的。 廚房已經變成里蘇落的領地,曾經的王阿姨也是個王者,然而此刻只能客廳里悠閑的嗑瓜子,誰讓她今天又過生日了呢,嗯,今天她最大。 大鱸魚小鯽魚身上畫上花刀,胖頭魚的魚頭只需破成兩半,草魚就比較講究了,但也難不倒蘇落,切成薄片,準確的剃除掉草魚身上的小刺,魚片晶瑩剔透,刀工感人。 “這個時候要做什么呢?當然是撒鹽了,撒上了鹽,就如同注入了靈魂,這可是個技術活,瞧好了哈!” 樂意聽他吹牛逼的,只有抱著貓的大師姐了,一家人全笑瘋了,就沖那個風騷的撒鹽動作,大師姐都跟著跳起了舞來,必須給滿分! “哈哈哈哈!!!” “你再騷點?” 嘁! 這還要你們說? 都是跟撒鹽哥學的,這是藝術曉不曉得?蘇落直接給了小刀子一記中指。 要是撒鹽對象是牛肉就更好了,只是冰凍的進口牛排蘇落總覺得不是最新鮮的,最新鮮的牛肉嘛,市場上的牛肉大家都懂,一斤牛肉二兩水,什么頂級廚師來了都不好使,一煎一鍋水,也是無奈的很,大概想吃到最原汁原味的,得要自己去屠宰場里搬一只整牛回來。 在魚身上均勻的涂抹上鹽,適量的料酒倒入按摩一下,姜絲鋪上腌制個15到20分鐘,準備工作順利完成。 鍋上涂上姜汁,保險起見鯽魚身上再來上一層生粉,這樣熱油下鍋后,魚皮才不會破,兩面都煎至金黃,隨后直接加水熬湯,十分鐘后,奶白色湯就出來了,美容圣品,這湯比化妝品好使多了,魚湯“咕咚咕咚”沸騰聲中再放入幾乎可以很任何食材兼容的冬瓜片和豆腐,美的不能在美。 魚頭就瀟灑多了,四斤重的魚頭一斤小米辣,就是這么的霸氣,只是遠遠看著口水就流了下來。 這個是給大人吃的,珂珂寶寶不能吃辣,清蒸鱸魚才是重點。 碟子墊上一層蔥姜,把大鱸魚放在上面,蒸鍋里的水沸騰冒起蒸汽后,把魚放入,時間精準的控制在七分鐘,少一分鐘沒熟,多一分鐘,魚肉就老了。 當魚在鍋里翻著白眼站立了起來時,倒掉碟子里蒸出來的魚汁,倒上蒸魚豉油,鋪上蔥花香菜,最后一步,熱油在上面一澆,滋滋作響,香氣撲鼻。 “師父,好了沒!小花生...小花生快等不住了!” “少來,是你等不住了吧!” “啊哈哈哈哈!!!!!” 這和沙發先動的手有異曲同工之妙,小花生很委屈,這個鍋我堅決不背...... 在大師姐的急不可耐的催促下,清蒸鱸魚上了桌,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,細嫩爽滑,鮮美全鎖在了魚肉上,最完全的呈現。 湯汁帶著酒的甜,豉油的香,往白米飯上澆上一湯匙,夾上一塊蒜瓣狀的鱸魚肉放在上面,堅實飽滿的魚肉散發著甜香的味道,吃到嘴里的每一口,都是享受,不由的就會感嘆一句, 第(2/3)頁