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    韋克斯福德最終也沒有得到自己想要的承諾，可答應出去的還必須得完成，所以辦理555份入籍證明可以入賬上萬英鎊，臉上依然陰沉，沒有看到菊花一樣的燦爛笑容。

    這貨膨脹的厲害，上萬英鎊收益都不能滿足了，現在試圖染指更高的地位。

    李福壽沒心情慣著他，這種蠢貨走不了多遠。

    本身屁股底下就不干凈，行事還如此的高調，真當英國佬吃干飯的。

    估莫著一查一個準兒，遲早會被那些英國佬算計死，等養肥了就要開宰了。

    若非占據著昆士蘭州移民署長官的重要職位，李福壽連正眼都不帶瞧他一下的，管你怎么去作死？

    還是關心自己的事兒吧，沒必要啥事都捆在一起。

    李福壽心中起了異樣的心思，盤算著找機會搭上州長這條線，翻過年以后就是一個比較好的時機。

    只要弗蘭克州長貪財愛錢，那么雙方就有了合作的牢固基礎，無非是利益捆綁加上重金賄賂，將其發展成為自己可靠合作伙伴。

    前提是自己要擁有足夠的實力，能夠與弗蘭克州長公平對話。

    李福壽反復考慮了下，覺得當前的時機上不夠成熟，需要從長計議。

    福臨門飯店在唐人街已經開出了5家店鋪，開出一家火爆一家。

    李福壽回到了位于亨德爾街的總部，這里是他起家的地方，店鋪的面積最大，能夠接待的客人也最多。

    飯店里熙熙攘攘的顧客川流不息，到處彌漫著一股酒菜的濃重香氣，這是一種獨特的華夏生活氣息。

    后院客廳里

    五位大掌柜都被召集起來，畢恭畢敬的準備匯報近來福臨門飯店營收情況，陪同匯報的還有經理和副經理，濟濟一堂約莫20余人。

    李福壽按照后世經營制度并且結合當前情況，設計出福臨門飯店一套經營管理制度，運營非常順暢，效果顯著。

    簡單的來說就是收支兩條線，責權明晰，互相有監督，防止發生窩案貪案全都爛掉，欺上瞞下，貪污東家的錢財。

    現在這套制度已經推行到整個紅河谷牧場，表現非常出色。

    飯店大掌柜負責總掌整個飯店職司，在總店和各分店都是如此，憑借經營績效和排名可以獲得年終分紅，這是收入中占大頭的部分。

    飯店經營的好壞，第一責任人就是大掌柜，這個重大責任無可推卸。

    但是大掌柜不管錢，也不經手資金。

    飯店的營業收入有專門的財務副經理掌管，每天都有明細的賬目上交，哪些是飯盒的租賃費用，哪些是月租，哪些是堂食，哪些是酒水等等，分門別類記載清楚。

    哪一項收入增長了，哪一項收入減少了，財務副經理都需要出具專業性意見，提供給經理和掌柜決策。

    收錢有忠勤老實的柜上伙計，財務副經理負責監督并記錄帳薄，大掌柜和經理有權督查，卻無權拿出一分一毫。

    每天有專門的收款馬車收取營業款，并和當天賬目一起解送到總店，在監督下存入保密措施嚴格的金庫中。

    這是收入的一條線，整個過程都在互相監督下完成，公開透明而有效。

    飯店支出又是另外一條線，兩者互不牽扯。

    飯店需要的物資由分管物資副經理每天列出明細，經過經理審核后跟隨解款馬車一道進入總店，由總店負責分發。

    這里包括米面油，牛肉，羊肉，豬肉及蔬菜等等，足量交付給各分店，互相間稱量結束后，相關人員簽字交割。

    整個過程中，大掌柜和經理碰不到錢，碰到錢的副經理和碰到物資的副經理接受雙重監督，并且每一個伙計都有權舉報，舉報箱就設在總店大堂里。

    經理負責整個飯店的前廳和后廚經營，應付醉酒的客人和大大小小的麻煩事兒，從食品衛生到著裝，從禮貌待客到后廚分工，從面點師傅到炒菜廚子等等所有雞毛蒜皮事宜，并且統籌管理所有的人員職司，杜絕浪費和組織餐食供應，監督手下遵規守紀。

    那大掌柜就沒事兒了嗎？

    非也，大掌柜需要從一個飯店經營者的角度，來處理方方面面的問題。

    比如應付自治州各部門吃拿卡要的揩油，打折優惠，維護店面與其他店鋪的相互關系，發展出適合本店的特色飲食提高業績，督促手下遵章守紀，并且開除不合格的員工，店鋪里所有的事都能管得到。

    飯店經營成績不佳，首要責任人就是大掌柜，這讓其肩負著極大的經營壓力，每天像擰緊的發條一樣不敢松懈。

    在大掌柜的手里有一個小本子，記錄包括經理在內的所有人職場表現，并且給予相應的評價。

    這是大掌柜手中掌控令所有伙計畏懼的大殺器，最終會呈現在東家的面前，影響飯店所有人的前程。

    甭管東家有空沒空看，僅這一點就足以震懾。

    李福壽從不迷信個人的魅力，也不相信手下的忠心，面對能夠輕易到手的財富依然保持清醒，出淤泥而不染。

    那不是下屬，而是圣人。

    所以用科學的制度保證互相監督，厘清責權利，互相制衡監督，干得好有機會拿更多錢，得到更大發展，委以重任。

    干的不好降職降薪，受東家白眼，同行嘲諷，壓力大得足以讓人發瘋。

    用不了幾年，就會形成能者上，庸者下的良好局面。

    客廳靜悄悄的
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