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    講道理，用菜葉代替面皮包的包子，還能算是包子嗎？與其說是包子，還不如說是菜包還比較貼切……當(dāng)然也不可能用手抓，只能用筷子夾。

    整個(gè)包子，大概是用四到五片大白菜的葉子包裹而成，顯然提前焯過水，并且控干。之后才加入肉餡進(jìn)行蒸煮。為了避免散開，估計(jì)還要用紗布，將其包裹起來。

    夾起來，才發(fā)現(xiàn)這幾張葉子互相嵌合在一起，形態(tài)還算穩(wěn)定。用筷子夾穩(wěn)，然后一口咬下去，口感當(dāng)然也不是面粉的蓬松，而是蔬菜的甘甜。

    菜葉里面都是水分，不僅僅是水蒸氣帶起來的，還有肉餡的湯汁也滲了進(jìn)去。

    一口咬下去，滿口都是湯汁，下意識(shí)吸溜一下，仿佛湯包一樣，青菜的甘甜帶著牛肉的香味，香甜的同時(shí)又不會(huì)覺得膩。

    說真的，宴席已經(jīng)到了最后，若是繼續(xù)油膩膩的，估計(jì)真的頂不住。

    湯汁吸得差不多，然后一口咬下去，首先是脆噗噗的青菜，然后是什么東西突然在口中化開，居然是粉絲，而且還是吸滿了牛肉湯的粉絲。

    之后才是肉餡，口感非常的柔和，沒有那種很膩的感覺。這肉幾乎都是瘦肉，偏偏很軟，不會(huì)很柴的感覺。

    “非常精彩的味道！”陸康此刻必須承認(rèn)，這或許不是傳統(tǒng)意義上的包子，但的確是一個(gè)非常出色的牛肉包子。

    其實(shí)朱信覺得，也沒必要那么嚴(yán)格。就說后世的月餅，傳統(tǒng)皮的膩味了，什么酥皮，餅皮，水晶和冰淇淋的都給弄出來。酥皮還好，其他的根本已經(jīng)脫離了‘酥’的概念，虧它還好意思能用‘月餅’這個(gè)稱呼。

    既然嚴(yán)重脫離月餅本質(zhì)的東西，都能稱之為月餅。那么對(duì)于朱信來說，用白菜做皮的牛肉包子，當(dāng)然也是包子！

    菜葉互相嵌合，所以用筷子夾著的情況下，就算咬了一口，也不會(huì)散開。到底是吸收了足夠的水分，菜葉很好的貼合在餡料上面，這也是一個(gè)原因。

    湯包不是講究‘皮薄湯多’嗎？現(xiàn)在就用菜葉來當(dāng)外皮，這樣更薄了吧？同時(shí)經(jīng)過粉絲和菜葉的雙重吸收，湯汁幾乎沒有浪費(fèi)，完整的被吸收進(jìn)去。
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