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    三五片的，一筷子就能全部夾起來，這樣的菜吃起來感覺沒什么意思，一下就沒了。

    乍眼看去肥瘦相間，切得很均勻，刀工的確非常出色。其實每一片的厚度也不低，分開吃也沒什么，只是感覺缺乏厚實感。

    “牛頭肉？”一口咬下去，陸康吃出來了，肥瘦相間，帶著點皮。肉簡單鹵過，入味，但不會很濃。隨著牙齒咬下去，鹵湯和皮的膠質感充滿口腔，薄薄一片居然有種厚實感。

    “干拌牛頭肉。”朱信此刻已經把下一道菜回了句，他現在正在進行下一道菜的收尾。

    “花椒很好的去除腥味，辣椒居然是用來提鮮和提香，難得。”陸康點了點頭，這道菜難得的是辣椒不是狠辣，但香味很重，同時又剛好把牛肉的風味凸顯出來。

    包括這鹵汁，也是根據牛頭肉的特性來調配，和辣椒一樣，都很好的凸顯牛肉的風味。

    “沒想到這牛頭肉還不錯啊！”三兩下吃完，陸康點了點頭，這樣剛好過癮，再吃可能會膩。或許年輕人沒問題，但他這年紀有些勉強。

    “多謝夸獎……”朱信已經來到陸康面前，把新的菜色端了上來。

    “這個是……豆腐？”陸康看了看，兩三塊白皙的凍狀東西，便疑惑的問道，不是說全牛宴？怎么的，把豆腐給端了上來，偏偏里面還看不到牛肉的痕跡。

    “紅燒牛腦。”朱信介紹道。

    “……………”陸康覺得朱信是不是太省，居然連牛腦都沒有丟。一般來說，牛腦牛眼，牛內臟都是不吃的，最多吃牛心。畢竟牛心一兩斤重，一大塊肉的，怎么可能丟掉？

    “當成豆腐吃也可以。”朱信笑道，第一次做這個，也不敢說對食材有多么熟悉，就當成了豬腦來做，反正也差不多才對。

    說是全牛宴，那肯定是要全牛都盡量用上。牛骨他都拿來熬湯，只有牛頭骨，牛眼和牛癟沒有用。其中牛眼是量太小，不夠那么多人分。

    “哦……”陸康點了點頭，以前沒吃過，不知道這玩意什么味道。但豆腐他懂，當成這個的話，那也不錯，正好已經吃過三道，打算換換口味。

    用勺子舀起來，放入口中，入口即化，的確是豆腐的感覺，甚至味道也有點像。只是沒有豆味，一股牛肉和脂肪的味道。
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