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    到了最后，徐昌依照徐平吩咐取了尾酒，單獨裝起來。尾酒雜質(zhì)太多，就不能喝了，只能放進鍋里水中再蒸，或者攙進其他料里繼續(xù)發(fā)酵。

    這一甑蒸完，徐平上來看了甑中的料，里面還有大量的高粱淀粉，發(fā)酵很不完全。便讓裝客把這蒸完的料放入一口新刷的大缸中，埋地里繼續(xù)發(fā)酵。

    歇息一會，甑中再裝上一缸料，接著蒸酒。

    一直過了晌午，已經(jīng)蒸了三缸料，徐平便讓停下。甑中的料就直接留在里面，勉強算作要丟掉的酒糟了。

    前些天用甜高粱制的酒醅取來，把鐵鍋中的水取出，酒醅榨了，把酒漿倒進鍋里代替清水，繼續(xù)蒸酒。

    這就是用串香法制低檔白酒了。出來的酒度數(shù)也夠，聞起來也香，高大全和幾個莊客好奇，用瓢舀了品嘗。酒喝到嘴里，一個個只是搖頭，把剩下的酒又倒了回去。

    沒有比較就沒有區(qū)別，只有用這種低檔白酒對照著，前面蒸的真正高粱大曲才會顯出好來。白酒要想賣上價錢，一是要找準喜歡喝白酒的人群，再就是這樣真正分開檔次，才會有人心甘情愿地把價錢提上去。

    到了太陽西斜，天氣不那么熱了，徐平便讓徐昌高大全和孫七郎三人商量著把莊客分班。這里的蒸酒不能停，要一直把前幾天釀的甜高粱酒醅蒸完，才算完工，不至于使酒醅酸敗。

    分班并不容易，這時不當班回去的人就要大吃大喝，讓誰留在這里都不高興。三個押班許諾發(fā)誓，威逼利誘，在那里吵吵嚷嚷。

    正在熱鬧的時候，看門的莊客尋過來，對徐平道：“官人，李提轄同了一個官人到了莊里，正在前廳等著。”

    徐平便吩咐一聲，不管這些人，帶著李璋回了莊院。

    門前拴了幾匹馬，幾個人并沒進院子，坐在門前的大樹下乘涼。

    走上前，徐平發(fā)現(xiàn)原來是李用和與郭咨一同前來。
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