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    “和之前做比比獸肉丸一樣，我們先拿出一個勺子。”

    江秋秋照例來了兩個慢動作，左手沉于盆中，抓住一把肉糜，在虎口處留一個小孔，輕輕一擠，一個可愛的小圓球便冒了出來，然后右手的勺子輕輕一挑，白白胖胖的魚丸就落入了涼水之中。

    動作看上去不是很難。

    所以江秋秋只示范了兩遍，動作就變快了。

    左右手都很隨意，左邊輕輕一撈，不費力的一擠，右手的勺子一轉，便是一顆魚丸穩穩落入桶中。

    要做80份，最起碼要準備四百個魚丸，她控制好魚丸的大小，人如行云流水一般，不到20分鐘，一大盤肉糜已經全都變成了香香軟軟的白色魚丸。

    “然后我們把鐵鍋放到爐子上，開火——”

    藍色的火舌瞬間升起，舔舐著鍋底。

    熱度上升，冰塊慢慢融化，桶子比較大，江秋秋開了大火。高溫讓水溫迅速升騰出氣體，魚丸在熱鍋里翻滾著。

    “這個時候我們可以再打一盆冰水放在旁邊。”

    “水開之后魚丸就已經燙熟了，我們不要煮太久，直接用撈勺把它們撈起置入冰水之中——”
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