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    科技的飛躍，簡直不可思議。

    簽單之后，機器人走了，江秋秋在廚房把香料擺好，開始了自己的制作鹵水之旅。

    鹵鴨翅鴨掌豆皮兒好不好吃，鹵水是最關鍵的。

    那味道幾分甜，幾分辣，都是由鹵汁控制的。

    最好的鹵汁是熬制多年，由歲月釀造的，不過江秋秋現在也沒有歲月來等待，就先做一個家庭速成版的！

    大桶上火，加水燒開，甄別送來的香料，用手掂好重量，依次放入鍋中。

    做鹵水的步驟其實并不難，只要控制好香料的種類和量還有火候，一切都水到渠成。

    大把香料入鍋，原本清清的水逐漸染上了漂亮的醬色，小泡泡沿著鍋壁翻滾，高溫下之下，香料身上慢慢的析出自己獨特的風味。

    各種味道交織在一起，最初，這味道是不那么香的，江秋秋拿著一個勺子站在凳子上攪動桶里的液體。

    待到溫度上升到差不多的時候，她從調料包旁抓了一大把冰糖，放進了桶子里。

    小冰糖入桶，毫不起眼。

    可就是這小小的角色，為鹵味帶來了最奇特的風味。你吃不到這股甜，但不放這些糖，肉就會少了一股鮮味。
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