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    #啾啾的小手手和啾啾做的事情真是行程了鮮明的對比。#

    “鳥的身體我們已經處理好了，現在來吹氣。鳥在吹氣之前，皮質和肉黏連在一起，為了讓鳥在烤制過程之中皮酥肉嫩，我們需要在皮與肉之間充氣。”

    江秋秋之前在淘淘網上買了一個復古的情懷推氣筒，現在正好能派上用場了。

    這個步驟大家其實不太看得懂，但沒關系！不懂怕什么，大家會吃就行了！

    “大概吹到這種皮和肉已經略有間隙的樣子就可以進行下一步了。”

    江秋秋準備了一大鍋熱水。

    “不是煮鳥，我們今天是烤制專場哦。”

    “這里是大概75度的熱水，我們捏住食材的脖頸，然后用鐵勺將熱水均勻的澆在這只鳥上。”

    “澆熱水是為了讓皮脂回縮一些，去除它身上的腥味。”

    水已經澆完了，但江秋秋沒有馬上進行下一步。

    彈幕上有人問為啥還不開始，有點期待上火烤的感覺了，江秋秋嘖了一聲，“之前開直播的時候忘記了鳥澆水后需要自然風干幾小時……”

    聽完前面那句話，大家都有點揪心，不會吧不會吧，難道今天吃不著。
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