第(1/3)頁

    ，

    容上校一行八人，為首的姓黃，由于都身穿便衣看不出軍銜，估計起碼是少將，大家都稱他黃將軍；三名大校，剩下四人都是上校。

    容上校介紹方晟是三灘鎮書記，老板站在旁邊補充說現在還是管景區的主任——這就是副處級了，戰友們見他如此年輕就身兼重責，不禁有些動容。不過談及兩人關系時，容上校只含糊說是“小朋友”，并未多說。

    方晟深知他們最煩繁規瑣矩和虛偽客套，直接要老板上菜，上酒。沒有酒杯，每人面前一只粗瓷大碗，斟滿當地農民釀的糧食酒，芬香四溢。緊接著一條熱氣騰騰的紅燒大黃魚端了上桌，大家不由得一驚：

    從魚頭到魚尾竟有一米五左右！

    方晟先提議大家為魚王干杯，然后微笑道：“領導們覺得廚師怎么烹煮這么長的魚？”

    有位上校女軍官道：“起碼得直徑一米的大鍋吧？”

    寧大校搖頭：“一米不夠，佐料只浸到很少部分，其它部位無法入味。”

    方晟笑道：“就是普通飯店用的鐵鍋。”

    容上校都不信：“那怎么煮？”

    “廚師拎著魚尾，在鍋里一段一段烹煮，煮到魚尾時則勾住魚頭，”方晟道，“所以做這道菜首先要腕力，由始至終將魚身懸在半空，不能晃動；其次要耐力，整個過程需要一個多小時，；還有就是豐富的經驗和火候，待會兒領導們品嘗就知道，盡管是分段烹煮，但味道完全相同，不過怎么吃呢，也有講究，”見他們舉著筷子急不可耐的樣子，方晟又道，“筷子是夾不住的。”

    容上校和那位上校女軍官畢竟是女性，不必象其他戰友那么矜持，笑著輕輕一夾，果然魚肉如豆腐般碎落。

    方晟拿起調羹，道：“海邊烹煮海鮮講究嫩，魚也不例外，所以這道菜外焦內嫩，必須用調羹舀。”

    經他生動的講解，戰友們食指大指，沒多久便將魚瓜分干凈，干掉一碗酒。

    第二道菜仍是魚，比前一條小些，大概八十公分左右，魚身渾圓。容上校見它并無出奇之處，正待詢問。方晟卻拿衛生筷在魚腹處一撥，里面居然藏了條魚；再撥，魚中有魚，戰友們嘖嘖贊嘆，饒有興趣看方晟一層層撥到第六層，里面有條遍體金黃的小黃魚。

    方晟笑嘻嘻將它夾出來，故意問：“這位將軍貴姓？”

    “黃將軍。”容上校道。

    “巧了，這條魚就叫黃金萬兩！”

    戰友們大聲叫好，紛紛嚷著跟黃將軍干杯，黃將軍臉上笑開了花，按方晟要求接過那條黃金萬兩當眾吃下去，并仰頭喝掉一碗！

    容上校暗笑方晟有心計，居然臨時安排這出戲：倘若將軍姓張，里面自然是條小紅魚，叫張燈結彩；倘若今天自己是主客，肯定換成小白魚，叫銀光萬丈了。

    僅兩道主菜就將氣氛推到高潮，至此容上校徹底定當下來，放開情緒和戰友們說說笑笑，好不愜意。
    第(1/3)頁