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    雖然朱威廉認(rèn)為德大不是正宗的西餐廳，但他對(duì)這家西餐館的評(píng)價(jià)是標(biāo)準(zhǔn)且正宗的上海本幫西餐館，簡(jiǎn)稱洋涇幫西餐。

    從上海開埠起，西方的文化不斷侵入，和本土文化融合形成海派文化，在這種文化下形成的產(chǎn)物，如果說(shuō)的不客氣，就是有點(diǎn)土不土洋不洋。

    所以，德大里的牛排絕不會(huì)是正宗歐洲大廚的手法，但絕對(duì)是大多數(shù)華國(guó)人能接受的口味，老少咸宜。

    這種“土不土洋不洋”的東西說(shuō)白了其實(shí)挺“l(fā)ow”的，與后來(lái)的米其林星廚之類的高端餐飲相比更是難望其項(xiàng)背，但這就是上海獨(dú)有的味道，可能全世界別無(wú)分號(hào)。

    這也是為什么朱威廉要帶林衛(wèi)東來(lái)這里吃西餐的原因，因?yàn)檫m合華國(guó)人的口味，而且味道非常不錯(cuò)。

    朱威廉自信滿滿地說(shuō)：“孤城，這家西餐廳的炸豬排和羅宋湯是一絕，我相信你一定會(huì)喜歡的。”

    聽到朱威廉這么說(shuō)，林衛(wèi)東咽了咽口水，道：“是嗎？那我可要好好嘗嘗了。”

    像林衛(wèi)東這樣的吃貨，從來(lái)不會(huì)吝嗇對(duì)美食的喜愛，只要碰到好吃的，肯定避免不了暴飲暴食。

    服務(wù)員上的第一道菜，就是朱威廉推薦的羅宋湯，以及上海色拉，林衛(wèi)東迫不及待地嘗了一口，感受了一下，怎么說(shuō)呢，湯里面的味道很獨(dú)特有濃濃的奶味，還有酸甜味，喝了以后感覺意猶未盡，很開胃。

    說(shuō)起羅宋湯，其實(shí)大家并不陌生，它跟珍珠翡翠湯一樣，都是有典故的，話說(shuō)，當(dāng)年十月革命后，大量俄國(guó)難民涌入上海，被上海人稱為“羅宋人”的他們，也把紅彩湯一并帶了進(jìn)來(lái)。

    但紅菜湯不太符合上海人口味，紅甜菜在上海又無(wú)法種植，于是上海人就用卷心菜和番茄醬代替，形成了現(xiàn)在的羅宋湯。

    至于上海色拉，其實(shí)就是土豆色拉，這是一道純正的本土制造。

    外來(lái)的色拉被上海人改良，去掉蔬菜加入了肉，可在當(dāng)時(shí)那個(gè)物資匱乏的年代，只能用紅腸來(lái)代替，沒想到就此成為了上海色拉的標(biāo)志。

    而德大餐廳的的土豆色拉就是專門為上海人的胃口準(zhǔn)備的，制作精細(xì)，口感細(xì)膩。

    緊接著，豬排也端上來(lái)了，林衛(wèi)東認(rèn)真看了下，豬排看比較薄，呈現(xiàn)出金黃色的色澤，看著就讓人一下子很有食欲的感覺，因?yàn)檎ǖ煤芡福载i排吃起來(lái)外脆里嫩的，香嫩又多汁，而且邊上還配有辣醬油，蘸上一些吃著，也是別有一番風(fēng)味。
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