第5章黃鳴道人-《神廚在西游》
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彭力吃完早飯,便開始今天的修煉,先是繼續練習兩個小時的揉面十八掌,把面團揉得越加晶瑩如玉了。
然后又練習了三個小時的“十字刀訣”。
彭力昨天已經把十字刀訣里面的切字訣全部修煉到了圓滿境界,元神小人也長到了十寸高。
所以彭力今天修煉的是十字刀訣里的第二種刀訣:片字刀訣。
只見彭力取來一塊豆腐干,放置在案板的中心。
左手按穩豆腐干,右手持刀,刀身放平,使刀身和豆腐干的表面呈近似平行狀態,刀尖抵在了三毫米的厚度處,刀的后部略微抬高。
隨即,開始往菜刀注入廚道真元,讓菜刀散發出淡淡的青色光暈。
彭力右手開始逐漸加大力度,刀刃從豆腐干的右側片入,向左穩步推入。彭力的左手則是按穩豆腐干,按的時候需要掌握好力量,只要讓食材不移動就好,不能用力過猛或過輕。
隨著菜刀的片入,按住豆腐干的左手手指開始逐漸翹起,最終只剩下掌心壓住豆腐干。
一片三毫米厚的豆腐干便被彭力片了出來,停在刀身之上,被彭力放在了一個盤子里。
這種刀法是片字刀訣里面的“推刀片”,多用于煮熟回軟或脆性食材,如熟筍、玉蘭片、豆腐干、肉凍等等。
由于食材性質不同,片刀方法也不一樣,同樣分為六種技法,分別是推刀片、拉刀片、斜刀片、反刀片、鋸刀片和抖刀片。?
片字刀訣要比切字刀訣難上許多,因為力道、重心、食材等等,都更加考驗廚師的心靈手巧。
彭力的基本功非常扎實,所以他可以輕易地把豆腐干片成三毫米厚的豆腐干薄片,可是無論彭力如何調整,都沒有感受到那種“美”的存在。
只有讓自己能使用出完美境界的片字刀訣,才能形成道韻,從而溝通天道。
足足練習了三個小時,彭力都沒有達到完美境界。不得不放棄,看來今天是練不成這個推片刀法了。
帶著一絲不甘心,彭力結束了上午的修煉。
靈識巡視一遍松果山后,發現所有的植物都長高了一點,便滿意地收回了靈識。
開始把切好的豆腐干片做了一道中級精品菜肴五香豆腐干。
然后又用一只紫府境的肉和魚骨頭分別烹飪了一道初級白玉菜肴金槍魚土豆餅,和一道初級白玉菜肴魚頭豆腐湯。
來到空地上,五百小妖再次排好了方陣,在等待著彭力的美食。
彭力先是把五百個大盤在靈識控制下,分發到了每一只妖怪的面前,然后根據每只妖怪的飯量來進行分配。
五百妖怪都是靜靜地吃著自己盤子里的美食,沒有再發生爭搶的事情。
看著這五百個被訓練的有模有樣的妖怪,彭力腦海里忽然冒出了一個念頭:或許我可以訓練一個妖族外賣軍團,把自己的菜肴賣到三界的每一個角落。
要知道,在西游世界里,彭力做出來的菜肴都有著強大的功效,足以媲美靈丹妙藥。
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