第(2/3)頁

    “我是說你的主要客戶應(yīng)該是這附近的居民，包括租客對吧？然后就是過路客。我覺得可以按著時段來區(qū)別營業(yè)手法?！?

    “時段？”

    “對，每個人喜好都不同，但不同時間段到你這的人需求肯定是不一樣的。有的人就是要帶走，有人卻是想在這里打發(fā)時間，而你的時間也是成本。”

    林雙示意這大堂：“你這有八個座位，是想給人堂吃的吧，還可以點(diǎn)咖啡奶茶，但我覺得到十一點(diǎn)之前你都不太會有這樣的客人，所以這個時間應(yīng)該是以外帶為主?！?

    讓人進(jìn)來吹冷氣毫無意義啊，這還存在衛(wèi)生安全隱患。

    林雙手指在桌上點(diǎn)劃：“這一個小時來的人需要什么東西，不是說他要什么你這都得有，那沒必要的。”

    “我看了這些點(diǎn)心，工時肯定不一樣吧？有的看起來就很費(fèi)工，有的應(yīng)該比較簡單?！?

    在林雙看來，秋伊可能是興趣所至，各種東西都做，但基本不考慮誰買，就是撞大運(yùn)，這種方式很不可取。

    鼓勵的話她大概沒少聽，但真正好的辦法應(yīng)該是沒有，要么就是執(zhí)行力不強(qiáng)。

    總共就兩人，她自己又要做蛋糕又要看店，還要備考，能投入到經(jīng)營上的精力能有多少可想而知。

    “比如上班的人，解決早飯希望能飽一點(diǎn)，實(shí)惠一點(diǎn)，可能還要趕車，如果在車上吃，需要方便一點(diǎn)，慕斯就不適合對吧？”

    “慕斯不用烘烤......”秋伊弱弱說道。

    “省時省電是吧？也對，但也得想到，如果你一大早就準(zhǔn)備了慕斯，人家未必愿意買，面包更方便點(diǎn)，三明治也還行，但三明治又容易臟。”

    “......”

    “直接做最簡單的蛋糕，賣得實(shí)惠一點(diǎn)，人家自然會經(jīng)常過來，省錢多重要??！”

    秋伊抬眼又埋頭，嗯嗯兩聲。

    “然后早起不用上班的，這應(yīng)該都是退休的，他們本人需要低糖低脂樸素一些的，但也會給孫子孫女帶別致的點(diǎn)心，老少配的套裝，給自己花錢差不多就可以了，但給孩子，他們會更舍得一點(diǎn)，孩子需要的份量不需要多，但品種要多一點(diǎn)。如果可以直接打包好，付錢就走的，相當(dāng)于減輕了你的工作量，不然你一個人怎么可能看得過來？”

    林雙觀察著妹子的表情，應(yīng)該是說到位了。

    秋伊連連點(diǎn)頭，邊記邊問：“還有嗎？”

    “然后到了九點(diǎn)，這時候差不多就是晚起的，或是沒吃早飯的人來這里弄點(diǎn)心，這個要看你調(diào)查了，你可以每個人都問下他們喜歡什么樣的口味。”

    “每個人的話，我....做不過來的?！鼻镆劣致冻隹鄲赖纳袂椤?

    “一開始的時候會工作量大一點(diǎn)，后面肯定越來越輕松，不需要非得讓辦卡，你最好能記得人家的名字?！?
    第(2/3)頁