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    “你會？”程處弼一呆，隱隱約約記得，炒菜應該是宋元時期才出現的，畢竟那個時候的廚具和炊具都已經進行了改良。

    迎著程處弼的目光，梅大廚臉上露出了一個十分自信地笑容。

    “小人在長安鼎鼎大名的登云樓里干了十來年，炒菜雖然不敢說拿手，可好歹也做過不少回。”

    “你會炒什么？”聽到了這樣的回答，程處弼不禁有些小激動。

    “炒雞蛋和炒肥鴨，這可是登云樓的兩道食客們最喜歡點的美味佳肴。”

    “三哥，梅大廚炒的雞蛋我可是經常吃的，可香了。”程老四在一旁作證道。

    看到程處弼沒有反對，梅大廚當即就抄來了四個雞蛋，拿捏起了首長廚房大廚的氣勢。“來人，加柴火，吹風，還有，拿一口鑊來。”

    “……”程處弼默默地看著幫忙的小廝拿來了一口厚度至少得有一厘米厚的鍋狀物：鑊擱在了火上。

    然后，一名小廝負責往灶膛里邊塞干草，一位小廝鼓起了嘴皮子抄著吹火棍往里吹火，那不過人高的煙囪開始冒出了青煙。

    這個時候，已經打好了雞蛋的梅大廚將一勺動物油脂擱入了鍋中，靜靜地……靜靜地……等待著動物油脂的融化，緩慢而又潤物細無聲……

    就在動物油脂融化完畢，梅大廚猶如打太極一般，慢條斯理地將打好的雞蛋傾入了鍋中，抄起一柄勺子，開始伸進鍋里順時針、逆時針的瞎攪和……

    程處弼的臉色，也漸漸地，漸漸地被柴草熏黑。

    “怎么樣三哥，梅大廚的廚藝不錯吧？這勺子耍得好厲害。”程老四吸溜著口水不停點贊。

    梅大廚越發人來瘋，一面不停地拿勺子在鍋里邊攪和一邊洋洋得意地顯擺自己高超的廚藝。

    “炒制雞蛋可是與蒸燜燉煮不同，最是講究火候，這火候要是不到，雞蛋還是生的，吃了容易拉肚子，可是火候一過，那雞蛋甚至焦糊了都有可能。”

    哥七歲的時候就有這樣的廚藝了謝謝，還特么講究火候，炒個雞蛋都快要炒完一根煙的時間了，煎雞蛋都沒這么耗時。

    程處弼努力地讓自己的表情看起來不那么枯燥與乏味。“嗯，這樣的廚藝，實在是快要亮瞎我的眼睛。”
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