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    關(guān)鍵接過(guò)啤酒來(lái)，先是看看商標(biāo)，“十一度啤酒？”他又看看瓶蓋，然后舉到太陽(yáng)底下看了看酒液，卻沒(méi)有打開(kāi)啤酒。

    “我聽(tīng)省輕工學(xué)院的顧主任提過(guò)，嶸啤有個(gè)小伙子去除了啤酒的馬尿味，降低了雙乙酰的含量，說(shuō)的就是你吧？”關(guān)鍵看向秦東，鄭重道，“這可是一個(gè)不易攻克的難題。”

    秦東笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，衣謹(jǐn)看向秦東，陽(yáng)光照在秦東的臉上，眼前的這個(gè)年輕人很是陽(yáng)光。

    “嗯，這就是你們嶸啤的拳頭產(chǎn)品了，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些知名企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品，絕大多數(shù)是十二度啤酒，盡管各廠在風(fēng)格和特點(diǎn)上有所不同，但是在12度啤酒的原料選擇、工藝控制和質(zhì)量要求上都是十分嚴(yán)格，因此，大部分廠家的12度啤酒在外觀、泡沫、口味、香氣上都很好，是企業(yè)的主打品牌，也是創(chuàng)優(yōu)、爭(zhēng)名牌的主流產(chǎn)品。”關(guān)鍵笑著對(duì)衣謹(jǐn)?shù)馈?

    “好，我就先品為快。”他打開(kāi)秦東帶來(lái)的啤酒，口里仍是滔滔不絕，“啤酒是一種快速消費(fèi)品，只有盡量在其最佳新鮮度下飲用才能最大限度地感受其風(fēng)格魅力，一般來(lái)說(shuō)，啤酒的最佳飲用口感是在生產(chǎn)日期后1個(gè)月至3個(gè)月內(nèi)，平時(shí)我們判斷啤酒的好壞，可以從幾方面入手……”

    他將啤酒倒入干凈的杯子中，“質(zhì)量好的啤酒泡沫很豐富，距杯口2厘米沿杯子中軸線倒?jié)M一杯啤酒，泡沫應(yīng)占一半以上，并且泡沫質(zhì)感潔白細(xì)膩，最好有如奶油般的綿密質(zhì)感……”

    “從酒體的色澤上看，好的啤酒富有光澤，色澤亮麗并有水晶般質(zhì)感……”

    哦，衣謹(jǐn)笑了，秦東的啤酒完全符合這些特征。

    關(guān)鍵沒(méi)有急著喝，他把啤酒放到鼻邊聞了聞，“不同的啤酒有不同的香氣特征，比如，黑啤酒具有焦香麥芽味、巧克力味等，不能有非釀造原料本質(zhì)帶來(lái)的異味或異香，如紙板味、酸味、餿飯味等……小衣，你也嘗嘗？”

    秦東給衣謹(jǐn)也倒出一杯啤酒，衣謹(jǐn)笑著接過(guò)來(lái)舉到陽(yáng)光下，金黃的液體很是透明，一如黃色的水晶。

    “好的啤酒飲用起來(lái)應(yīng)有強(qiáng)烈的殺口感，口感協(xié)調(diào)愉快，口味干凈，回香明顯……”關(guān)鍵突然問(wèn)道，“小秦，你說(shuō)，什么是好的啤酒？”


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