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    打車找到勞斯萊斯，直奔百年老店樓外樓，正宗杭幫菜，名揚(yáng)海外老字號(hào)。山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休。

    專門選東廂大廳的包間，不得不說，這個(gè)景觀位簡(jiǎn)直是絕了，從窗外看過去，西湖最美的景色盡收眼底。

    拿起菜單，東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、蜜汁火方、百鳥朝鳳、荷葉粉蒸肉、蓮房魚包、生爆鱔片、宋嫂魚羹……

    特色菜全來一遍，走了半天，好好補(bǔ)補(bǔ)。

    拿出手機(jī)跟可兒視頻，調(diào)戲道：“樓外樓了解一下？”

    可兒笑罵道：“自己跑去偷吃還想要本美食家在線點(diǎn)評(píng)點(diǎn)評(píng)？”

    沈鋒一挑大拇指，就是這個(gè)意思！

    “這不是可兒?jiǎn)?？”旁邊的倩倩大呼小叫道：“哇塞，我可是死忠粉??！?

    很快東坡肉上桌，沈鋒夾起一塊，故意在可兒面前晃一晃，裝逼道：“說說有什么講究？”

    玩笑歸玩笑，面對(duì)美食，可兒還是認(rèn)真道：“這道菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很不好做。首先原材料講究，一定要用五花肉，一層肥一層筋，既不會(huì)太油又不會(huì)太干，這樣的肉一頭豬身上也沒有幾塊。”

    “配料也講究，樓外樓的傳統(tǒng)，燒肉用的黃酒醬油都要本土貨。醬油不能用老抽，也不能用生抽，就用杭州本土的湖羊醬油。蔥也是，不用大蔥，一定要小蔥?！?

    “將豬五花肋條肉，在熱水中汆燙定型后再進(jìn)行改刀，砂鍋中依次墊入竹笪、香蔥、姜塊，肉皮向下碼放整齊，加入自己改良過的調(diào)料?！?

    “砂鍋密封后旺火燒開，改微火燜兩小時(shí)，再將肉翻身燜至酥爛。食用時(shí)分別裝入陶罐中蒸透，幾乎不帶湯汁……”

    沈鋒放進(jìn)嘴里，肉質(zhì)酥爛，絕對(duì)入口即化，帶著濃郁的酒香，油而不膩，滑糯酥爛。

    畢竟是老字號(hào)，一道道菜上桌，沈鋒吃的挺滿意，尤其是龍井蝦仁，清爽可口，有亮點(diǎn)。

    西湖醋魚上桌，可兒趕緊道：“你問問服務(wù)員，現(xiàn)在的大廚是不是陳文忠?guī)煾担俊?

    “陳師傅去年已經(jīng)退休，現(xiàn)在是大徒弟劉大廚掌勺。”

    可兒聽完搖搖頭，沉默不語，等服務(wù)員出門，才可惜道：“聽蔡先生說過，陳師傅圈里有個(gè)外號(hào)叫老頭兒，一輩子沒得過大獎(jiǎng)，也沒什么大牌稱號(hào)?！?
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