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    “改變草場土壤。”李立冬解釋道：“牛羊糞中含有豐富的氮、磷、鉀等林木、牧草生長所需要的元素，它們能提高土壤的肥力……”

    杜魁秒懂，比較內(nèi)行的問，“這大冬天的，施肥有用？有營養(yǎng)也被大雪凍沒了……”

    “先提前找好貨源，等過了冬天，就撒在草場的土地上。”

    杜普其實壓根不需要什么牛羊雞鴨糞肥，生命力點加開墾蚯蚓就能搞定。但面對李立冬的提議，他沒法拒絕。

    索性，花點小錢給草場土壤的改變打個掩護。

    杜母起身走向廚房，杜普馬上跟進去。

    只見烏云其其格和李玲站在廚房兩側(cè)，屏住呼吸，觀看張愛華怎么做魚。

    “波！”

    張愛華用刀背輕輕按住魚身。眼睛一眨，一條完整的魚骨便抽離出來。

    “好厲害！”烏云其其格雙手合十，驚嘆不已。

    李玲也看得目瞪口呆，“愛華阿姨！您是怎么做到的？”案板上，魚肉是魚肉，骨頭是骨頭。

    張愛華笑，“熟能生巧。”

    烏云琪琪格不恥下問，“師傅，這魚刺是不是沒用了？”

    “這么好的食材，全身都是寶，這魚刺啊，可以熬制高湯，配置火鍋湯，味道極好。”

    “所有的魚都可以這樣做嗎？”李玲請教。

    “當(dāng)然不可以。這條……”

    “紅臥龍，我取的名字?！崩盍峥吹蕉拍高M來，笑著問好。

    “嘖嘖！還真像條臥龍……我也是第一次看到這種形狀的魚?！倍拍讣尤搿罢痼@”大隊。

    大家震驚沒完，張愛華又開始抽第二條紅臥龍的魚刺。

    大伙都沒看清楚她的動作，她已經(jīng)完成抽刺。

    “要說燉魚湯啊，鱖魚、鯽魚、黑魚都很常見，但最好的魚湯還是天目湖的鰱魚，如果有條件，選8-10月份的鰱魚。”張愛華一邊把魚刺放入湯鍋中，一邊介紹，“前天小普送了幾條魚到食堂，我試了試這紅臥龍，熬制出來的湯汁比天目湖的鰱魚湯還好……”

    “紅臥龍的魚頭入鍋，加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹筍片……”張愛華揭開鍋蓋，一股鮮香味撲鼻，“我提前燉了45分鐘。味道已經(jīng)熬出來了，再加入魚刺沉底，中和湯鮮味，等會上桌前放入少量胡椒粉去腥即可。”

    “師傅您等會，我沒記清楚，料酒、姜片、香菇……”烏云其其格拿著筆快速在小本子上記錄著。

    李玲提示，“香菇和竹筍片?！?

    “對，香菇和竹筍片。”烏云其其格非常認真地跟著小聲念叨。

    杜母看著張愛華切成一塊塊的長條魚肉，“愛華，這魚肉怎么做？”

    “鐵板燒。”張愛華打開燃氣爐，爐子上的特制石板瞬間燒得滾燙，她拿起油刷子反復(fù)在石板上來回刷了幾遍。

    青白色的石板轉(zhuǎn)瞬間變得油黑油黑的，不時冒起青煙。

    然后把一塊塊魚肉放上去，每十個呼吸翻邊。

    隨著白色的魚肉變色，油刷子不斷掃刷，分別撒上產(chǎn)自唐古拉朵的姜絲、蔥絲、小米椒，在再放入料酒、醬油、糖醋鹽。

    一股股濃郁的魚肉香在廚房蔓延。

    即便是吃滑了嘴巴的杜普，亦忍不住吞咽了一口口水。

    “聞著就好吃。”李玲羨慕地看了看記筆記的烏云其其格，“愛華阿姨，您還收徒嗎？我也想學(xué)。”

    張愛華笑，“你們都可以來，也不是多難的事情……”

    “出鍋了？我來端。”李玲搶著拿兩塊抹布上前。

    “小心燙著手?！倍拍岗s在后邊提醒。

    十幾分鐘后，一桌子菜上齊。

    說是一桌子，其實就三道菜，一個鐵板烤魚，一個大份魚頭火鍋，一個醬牛肉。配菜倒是十幾盤。

    杜普拿著酒瓶落座時，忽然想起來托合提，對小云朵說，“去喊你托合提大爺，讓他來陪我爸喝酒。”

    小云朵撒腿跑出門。

    杜魁癟癟嘴，“托合提酒量不行。”

    杜普和李立冬齊汗。

    杜母嘲諷道：“就你這酒量？連我都喝不過。”

    杜魁臉色微紅，“當(dāng)年沒喝過你，那是我身體不好，兩天沒睡好覺……”

    “別狡辯。你今天身體和精神好不好？”

    面對杜母的直言，杜奎秒慫，“好男不和女喝。小普，給立冬倒酒?！?

    李立冬客氣地婉拒，“杜普，你先給你父親倒酒。”

    李玲端上最后一盤配菜，剛坐下，魚湯的一股鮮香氣撲鼻而來，和以前的小銀魚湯的香味有所不同，這個紅臥龍魚湯是香味濃郁，小銀魚湯則是清香。

    區(qū)別最大是，紅臥龍湯有魚肉，小銀魚湯全是湯。

    煮出來的湯汁也各不相同。

    紅臥龍湯的湯汁泛著青黑色，里邊有各種調(diào)料。而小銀魚湯不放任何調(diào)料，只放入少量的食鹽。

    五分鐘后，小云朵氣喘吁吁跑進來，“托合提大爺說吃過了?！?

    杜普拿調(diào)羹，“媽！您喝湯。”

    看兒子幫母親盛完湯，杜魁特意讓出手臂，以便兒子好端他的湯碗。

    但杜普不管三七二十一，給自己盛了一碗湯。半瞇著眼睛，含糊其辭頻頻點頭，“不錯！一點都不油膩，像我們老家的土灶土雞湯……”

    杜魁不快的反駁，“你真行，魚湯能喝出土雞湯味？”

    “真的，伯父！我真喝出了土雞湯味……”烏云其其格舒服的呻吟了一聲，又嘗了一口，“怎么沒有半點魚腥味啊……”
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