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    唐斗住在唐突臥房對過的一間廂房，他的隔壁就是唐突作為庫房和生產車間的地方，那兩瓦罐炮制的鹵水和密封發酵的霉豆腐塊，就放在這間房里。為了提溫，唐突昨夜還讓阿斗放了一個大火盆進去。

    唐斗吃完飯剛要回去睡個回籠覺，就被熏了出來。他沒有多少文化，無法用語言來形容這種經久不散的區別于茅廁的臭味，只能抱怨說“臭死了”。

    唐突站在院中，深吸了一口氣，清冷的空氣中隱隱有一股細微的臭味，但他馬上就搖搖頭，“還早，發酵的時間還不夠，至少要等到明天才行！”

    唐斗一臉的苦色：“都臭了，還能吃？公子你還要明天再吃？”

    唐突懶得去解釋。

    臭豆腐這個玩意他也是臨時起的想法，隨便做點看看唐人喜歡還是不喜歡。

    唐人肯定是吃豆腐的，不過與肉食蔬菜相比吃得較少；唐突在坊市上只見了這么一個賣豆腐的小販，至于豆腐延伸出來的臭豆腐，還沒有被人搗鼓出來。

    如果市場上受歡迎，他就順便撈點小錢，不受歡迎，自己吃唄，有啥？

    他過去就喜歡自己加工臭豆腐吃。這種制作方法簡單易學，只是因為鹵水沒有，第一鍋臭豆腐出來，要多費點時間發酵罷了。

    臭豆腐的鹵水中他加了青礬、酒和豆豉，這些東西能催化鹵水的發酵。

    至于制作臭豆腐的其他配料，這個年月基本都有。就是關鍵的辣椒油沒有，但是唐突已經試驗過了，可以用茱萸搗汁加點胡椒替代。

    寒風吹得小白臉上生疼，唐突在院中聞著似有似無的臭味，搓著手，哈著氣，咧著嘴，想起了清朝人王致和，傳說這是華夏臭豆腐的始祖。

    其實這種小吃不過是機緣巧合的產物，沒有太大的技術含量，用不了幾天，唐記臭豆腐就要閃亮登場了。

    ……

    見唐突要出門，唐斗立即背著那桿槍就要跟著。

    唐突苦笑：“你不要跟著我去，你留下練你的槍吧。”

    “不，阿斗要隨時保護公子的安全，再也不能讓人欺負你。”唐斗猛烈搖頭：“我都聽說了，公子在青州遭難，昨天還差點被朱家的人打死！”

    唐突聳聳肩：“朱家要想害我，早就害了，還能等到今天？你乖乖留下看家，不然今天沒有飯吃。”
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