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    至于秘方，也只有大師傅才有，畢竟這東西不好外傳，不在這里干滿至少五六年的時間，是根本學不到的。

    不然秘方不就爛大街了。

    丁川這邊做好了拍黃瓜，那邊又緊接著來了幾個菜，在系統的自動合成下，丁川倒是省了事，所以一直在瞅著那邊鍋里燉著的手把肉。

    因為燉肉沒有難度，所以是郭志在一旁看著，順便撈撈血沫什么的，有的人做肉喜歡先焯水，這樣可以焯掉血沫。

    實際上這種做法也是分食材的，因為這個飯館，羊肉都是整只買回來現宰的，一只羊最多吃兩天，如果是周末的話，可能也就夠一天的消耗量。

    現殺的羊，血不會沉積，所以煮的時候，并不用焯水，只需要把煮出來的血沫給撇去就行，紅色的沫子是血液，白色的是油脂。

    只要把兩種沫撇干凈，就可以了。

    而平常大家去菜市場買肉，你并不知道那個肉是放了幾天的，或許大家會覺得，菜市場的消耗量這么大，肯定是每天現宰的啊。

    丁川原來去菜市場進過貨，他知道里面賣的東西和你想象中的并不一樣，就連銷量最大的豬肉，都有隔天賣的，更別說銷量不大的牛羊肉了。

    并不是說這種肉不好，只是放置的時間久了，血液會凝結下來，這時候光靠撇血沫那就太麻煩了，而且只靠撇血沫，味道還不好，這時候，就只能靠焯水。

    不過要是說哪種好吃，丁川還是覺得，只是撇掉血沫的那種做法好，因為那個湯喝起來，真的會更好喝一些。

    但是那種做法講食材的新鮮度，除非你是看著他殺的，不然最好還是焯下血水吧，否則放了調味料后，在想著焯水，那就太浪費了。

    很快師傅也拿了包秘料出來，這秘料就是用普通塑料袋裝的，反正從外觀上看，丁川是沒看出什么食材。

    不過現在有了系統，塑料袋上頓時顯現出了名稱。

    【混合藥材的粉末】

    看到這行字，丁川有點懵，藥材？
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