第三百二九章 殺年豬-《魔眼小神醫》
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樂爸的老板武老板很體貼大家,上完二十六一天班,從年二十七開始放假,讓作坊里的人員回去忙過年,他自己也回省首府漢市與家人團聚。
作坊則請兩個孤寡老人幫看守,每年都是如此,很早就預定了,也早早給看守人備有年貨還有紅包,工資也預付一半,其實,每年過年,老光棍和孤寡老人們都樂意給武老板看作坊,有吃有喝還有錢收,對他們而言再好不過。
樂爸和同事們上完一年最后一個班,又完美的收工,揣著武老板給的過年紅包和年終獎回家,他回到家天又黑麻麻的,到樓房外沒聽到女兒笑聲,便猜著人沒回來。
晚飯后,樂爸將紅包和獎金上交老婆管,家有個賢慧的老婆,他只管做事,不用管錢,也不用為油鹽柴米操心,簡直不能再美好。
元月24號,是二十七,當天是辛亥日,農村有些人家忌晦,逢亥不殺豬,所以當天殺豬的人比較少。
打天亮后,樂爸周秋鳳就叨念著姑娘,盼著她能回家,然而,從天明等到天黑也沒等著。
姑娘不回,年豬也要殺呀,因此,當25號年二十八,樂爸和周秋鳳清早起來做好吃的吃過早飯,把屋前屋后的零碎物收起來,等過九點,在屋前駕起大鍋燒水,準備好殺豬要用到的物品。
樂家火灶上燙豬毛的水還沒燒開,幫殺豬的人陸續到達,有周哥、程有德程有良、程老爹、周村長和他兒子周大海周小海,還有與樂爸玩得不錯的張破鑼,劉路。
張破鑼是綽號,他嗓門粗,所以好事者給他起個雅號,叫來叫去叫習慣了,張破鑼和劉路的父母與樂家老一輩很要好,在樂清遭難時,他們兩家也曾借錢給樂家,至今關系不錯。
兩人都是在外做工的日子多,雙搶都沒幫樂家,過年因工地上小年那天放假了,所以到樂家殺年豬來樂家幫忙,至于他們的父母,被他們的姐妹們接去了,沒在家,所以沒來樂家。
程有德的老婆柳嫂子,劉路的老婆胡嫂子,張破鑼的老婆趙嫂子也到樂家幫忙,女人們在殺豬前沒啥事,等年豬殺好幫著打下手清理內臟,幫腌臘肉等等。
程家兄弟和張破鑼、劉路早上清早還去幫別人殺了豬,吃過早飯后又去幫一家人殺年豬,然后才來的樂家。
男男女女到樂家坐了會兒,等水燒開,男人們去后院豬欄里將要殺的那頭豬趕出欄,趕進樂家堂屋,農村人講究,殺年豬要在祖先堂位前殺,殺倒豬還要燒香,祈禱來年養豬頭頭壯。
將豬趕入堂屋,用鐵勾勾住豬下巴,然后大家一擁而上,扯尾巴的扯尾巴,抓耳朵的抓耳朵,綁腿的綁腿,將一頭大肥豬給綁起來,拖上橫條凳子,在豬下巴底下放接豬血的盆,程老爹操刀殺豬。
肥壯的年豬嚎了一聲,白刀子進紅刀子出,血流如注,嚎聲也就弱了,放出豬血,將豬從凳子上拋下去,豬連腿都沒蹬就登極樂而去。
大男人們抬豬去到外面燙毛、刮毛,一邊干活一邊談家常話,一致說周秋鳳有雙好手,養豬只養半年比別人家養一年還壯。
人多力量大,燙完豬毛,洗干凈,掛起來,分剖,豬頭整個切下來,主人拿去放祖宗香火案上,擺上酒,燒香祭祀管家畜的土地神。
祭祀完畢,管做廚的先稱一稱,再抱去細致的處理毛,然后分一半剁了燉煮豬頭肉,農村有吃豬頭肉的風俗,殺豬不煮豬頭肉,那樣的人家會被看成第一小氣人,當面人家不說你,背后就會遭人看不起,下次也沒人愿意去幫忙,除非因為當天殺豬的人家多,不在這家吃飯,就不用煮豬頭肉給幫殺豬的人吃。
男女們都上場干活,將豬內臟分出,扛肉去稱,不算豬頭竟然有二百三十斤,這是凈重,如果沒殺之前稱,目測將近三百斤。
人人都有活做,幫主人清洗豬大小腸、豬肚等內臟,洗得干干凈凈,是真的干凈,用鹽和生粉搓洗過,都可以直接下鍋。
男人們手氣大,將豬肉放板面上,然后分割,豬腳剁下來,有人拿去燒燙毛處理,剖出豬肘子,把要煉油的肥肉分出來,制臘肉的、留著不用腌制的,還留有送人情的,把各有用途的肉塊都分割清楚。
周哥和程有德聽周秋鳳的,還特別留下一塊最好的肉給小樂樂回來做烤肉吃,還留有說要做餃子餡料的。
因為還沒到中午,柳嫂子幾個女人幫腌臘肉,周哥等人也沒閑著,幫切煉油的肥肉,切成三指寬的塊,到時煉油直接倒進鍋里,不用再麻煩。
身為主人,樂爸倒是最閑的,只管燒火,洗中午用的青菜等小事,閑的時候削烤肉的竹簽子。
男男女女忙到十一點半,活都做完了,擺下桌子吃飯,樂爸接來岳母和娘家大嫂、周家姐弟。
人很多,女人坐廚房吃,男人在外面擺一桌,熱熱鬧鬧的。
在樂家吃了豬頭肉,周家姐弟和周嫂子早早溜回家,程老爹周村長和柳嫂子們也回家去,周哥和程家兄弟、張破鑼、劉路又去另一戶人家殺豬。
送走幫忙的人,周秋鳳和樂爸洗鍋煉豬油,周奶奶家里沒事,也幫樂家做燒火工。
周奶奶中午沒見樂樂,本來想罵自家姑娘和樂清一頓,最終忍住了,等沒有外人在,下午嘮叨嘮叨的數落了自家姑娘和女婿好一通,怪小兩口沒家長威嚴,竟然沒把姑娘催回家等等。
長輩數落,樂爸和周秋鳳連反抗的余地都沒有,淚流滿面的背著長輩給的那口黑麻麻的鍋,盼星星盼月亮的盼姑娘快回來救自己于水火。
樂韻也很想趕在二十八前回家,可她還有東西沒找到,只能苦催的在山里跑,直到二十八的中午才從深山老林里鉆出來。
在從野人回歸現實社會前,將很多藥材裝背包里,還打包個大包,都是用很厚實的黑色塑料袋裝起來。
從山嶺間鉆出,找到一條自然泥土公路,先搭順風車去公路上,在神農山區內,有些地方山民還保持著淳樸熱情的本質,很好搭順風車,當然是指講本地話的人,講外地話的人比較難點,怕做了好事沒句好話不說,萬一路上有點什么,被人反打一耙,最后弄得自己傾家蕩產。
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