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    她用豬皮和筒骨老高湯做成了皮凍湯，用冰塊降溫冷凍，高湯皮凍漸漸地凝成了瓊脂狀的固體。

    揉面皮兒的粉趙蘭香用了生淀粉，揉了十八道褶子的包子皮兒，將碎肉和皮凍裹在一起。大火猛蒸，固體狀的皮凍漸漸地融化成鮮美的湯汁，薄薄的一層包子皮兒在霧氣的蒸騰下漸漸變成半透明，生淀粉蒸出來的面皮就會變得透明。

    很快一籠熱騰騰的水晶灌湯包就做好了，豆角豬肉餡、玉米豬肉餡，香菇豬肉餡，三色的灌湯包在水晶皮兒下被勾勒只只如凝脂潤玉，肥潤小巧，每一道褶子都可愛誘人。

    蔣麗蹲在灶頭邊，一對眼睛閃閃地發亮，口水泛濫。

    這么好看的包子，她都舍不得下手了。

    唐清主動地裝了一碟的灌湯包，還沒有來得及坐下就迫不及待地夾了一只塞進嘴里，還沒嘗出是啥滋味，舌頭就被燙到了。

    他呼呼地吸氣，牙齒稍微咬破了點兒面皮，霎時汁水四溢，流滿了嘴巴。薄薄的面皮兒柔韌黏糯，肉餡肥而不膩，鮮美味濃，滾燙得令人忍不住吼叫的濃湯，將整只灌湯包的鮮推到了極致，直叫人痛并快樂著。

    吃完了一只灌湯包的唐清，狼吞虎咽地又開始咬起第二只，他含糊又激動地道：“好吃！”

    “我從來沒吃過長得這樣特別的包子。”

    直到吃到了第四只，唐清饑餓的胃和貪婪的舌頭才得到了撫慰。他才肯減慢速度，開始慢條斯理地嘗起每種餡料的灌湯包。

    “趙同志，你做包子的手藝絕對是這個的。”

    他毫不吝嗇地豎起大拇指贊揚，唐清的母親做飯也很好吃，他下鄉后會常常想起母親的菜肴。但自從吃過了趙蘭香做的東西后，他想得更多的就是趙蘭香的面湯和包子了。

    也許……他的單車轉讓成功以后，值得他想念的吃食還能更多一些。

    蔣麗吃完八只灌湯包，撐得肚子圓溜溜的，她用布袋打包走了剩下的包子。

    趙蘭香頗有深意地說：“記得我說過的。”

    蔣麗擺了擺手，“得了，不用你提醒了，我像是那種會賴賬的人嗎？”

    趙蘭香把兩人送到了門外，蔣麗走了之后，唐清留了下來。

    他說：“單車你還要嗎？”

    “單車對于我來說其實不是很必要的……”

    他輕咳了一聲，繼續道：“不過如果要轉讓單車，我只想轉給你，是你讓我有了賣單車的念頭。”

    趙蘭香毫不猶豫地掏出了買單車的錢，遞給了唐清，她說：“要當然是要的，不過我沒有足夠的工業券，這個月你要是想來吃飯，提前知會我一聲就可以。這樣行嗎？”

    這……當然行得很，正中唐清的下懷。

    他愉快地把自己的單車推了過來，放到了賀家的牛棚里。

    趙蘭香用油紙包了三塊蕓豆糕遞給他，“多謝你的單車，這是我今早剛做的，你可以嘗嘗，。”

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