第六章 路遇黑車-《這個忙我幫定了》
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“四八八的席又分為六種,分別是粉四八,豆四八,雞四八、豬四八、魚四八和參四八。”
周圍有忙人聽到方子策說話,紛紛圍了上來。
劉廚師道:“要說還得是咱們小方先生,我一個做菜的,都不知道這里面還有那么多門道。”
旁邊的忙人也跟著打趣問道:“方先生,這粉四八還有什么豬四八,是什么意思啊。”
“這些都是以前的規矩,大炎沒立國之前,百姓辦酒席,和權貴們辦酒席是要有區別的。所以就分了六種規格。”
“主要是以頭道主菜用料區分,用瓊粉者為“粉四八”,用豆制品為“豆四八”,用海參者為“參四八,以此類推。”
林野聽的津津有味,自己這一趟算是來對了。
“這瓊粉是什么?”
旁邊有忙人問道。
方子策耐心的解釋道:“瓊粉就是瓊脂粉,也就是咱們常見的做粉條用的東西。古代有首詩叫做瓊粉金膏磨瑩已,化為一片秋潭水,里面的瓊粉便是瓊脂粉。”
他看了看眾人笑道:“大家就當是粉條。”
“哦。”
眾人紛紛點頭,原來這中間還有這些門道。
“不過后來圣賢太子立國后,就廢除了這些封建舊制,原本參四八是達官貴人才能用的標準,現在是誰想用就用了。”
“這三百年來,也一直提倡勤儉節約,因此酒席宴上也就沒那么多講究。”
他拿起旁邊的海參道:“四八八的宴席也都入鄉隨俗,沒有那么多的區別,大家愛吃什么我們就做什么。”
他將海參放回盆里,繼續道:“比如說有的地方酒席要上狗肉,有的地方就嚴禁狗肉出現在酒席上。咱們這不管是四八八還是六八八,都必須要有一道大菜,雞和甲魚一起燉。”
“啊,這不就是霸王別姬么?”
旁邊有忙人插嘴道。
林野一時沒反應過來:“這怎么叫做霸王別姬的?”
方子策低聲提醒道:“甲魚又叫王八。”
“王八、雞...”
林野馬上反應過來,哈哈一笑道:“確實是霸王別姬。”
眾人也都跟著笑起來,有人道:“哎,剛開始的時候,主家請小方先生來,我還有些不服氣。今個算是服氣了,光是菜這塊,就那么大的學問,厲害,厲害。”
方子策則一臉淡然,面帶微笑:“全都是大家辛苦,我就是動動嘴皮子罷了。”
“不辛苦,不辛苦。”
周圍的忙人笑呵呵的回應著。
這邊正說著,旁邊有個四十多歲的中年人走了過來,旁邊的人紛紛讓路。
“方先生,合酒都已經準備好了,咱們什么時候給女方送過去。”
不等方子策回答,又有忙人悄聲道:“送合酒也問方先生么?”
旁邊有人道:“廢話,方先生也是女方的大了,不問方先生又問誰?”
方子策道:“八點吧,煙花送八箱,一會我跟著過去,然后帶回來兩箱。”
主家趕忙道:“好,好,那就麻煩方先生了。”
“應該的,應該的。”
方子策說完,看了看人群,點了兩個人道:“孫大哥和胡大哥,一會你們倆別喝酒了,跟著我一起去。”
被點名的倆人應聲道:“好!”
方子策又沖著一人道:“張三哥,準備兩條煙帶上。”
張三哥趕緊道:“好,我這就去準備。”
這邊吩咐,那邊就有人答應,所有的事方子策安排的明明白白。
六點一到,外面的鞭炮聲響起,婚禮前一晚的預席算是正式開始了。
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