099、黃老板奇遇記-《歡想世界》
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黃燦生今年四十出頭,東國紅港人,認(rèn)識的人都叫他一聲黃老板。這位黃老板很有生意眼光,十幾年前就跑到黑荒大陸最南端的曼得國,開了一家海產(chǎn)品工廠,專門加工高檔溏心干鮑,起初是出口到紅港或島國桑本,后來便主要出口到東國內(nèi)地了。
曼得國的海灘巖礁適合鮑魚生長,當(dāng)?shù)仄贩N的鮑魚加工成溏心干鮑后,平均都有五頭鮑大小。所謂五頭鮑是東國特有的說法,就是一斤能稱五個。
那么七頭鮑就是一斤能稱七個,比五頭鮑小一號,這里指的是去了殼之后加工好的干鮑,最夸張的是超兩頭鮑,兩個就能超過一斤重……
溏心干鮑須采取完整的活鮑加工,去掉多余部分并刷洗掉表面的保護色,然后風(fēng)干晾制。晾制方法根據(jù)濕度、氣溫、光照強度的不同還有所區(qū)別,主要是讓其在風(fēng)干過程中自然發(fā)酵,并在其內(nèi)部形成軟質(zhì)溏心,顏色明黃微紅,表面還有一層白霜。
個頭不夠大、品質(zhì)不夠好的鮮鮑是無法加工成溏心鮑的。東國沿海一帶也出產(chǎn)品質(zhì)很好的鮑魚,比如東北地區(qū)的港口濱海市,那里的緯度偏高水溫偏低,鮑魚生長速度較慢,肉質(zhì)更加緊膩、鮮味更足,只是口感稍硬一些。
但東國人多啊,海邊的老碰子也多,遇到退大潮沒事就去趕海,這么多年下來,近海礁巖上已經(jīng)見不到稍大點的野生鮑魚了。如今已經(jīng)開始人工養(yǎng)殖了,但養(yǎng)殖鮑的生長條件仍然比較苛刻,而且在海水中生長速度也比較慢,這和養(yǎng)雞、養(yǎng)豬還是兩回事。
而曼得國的情況就不一樣了,漫長的海岸線有很多礁巖灘,退大潮的時候機會遍地都是大鮑魚。黃老板當(dāng)初就是在紅港看了一部關(guān)于曼得國的紀(jì)錄片,主要是講該國的改革史,其中有幾個鏡頭掃過了海灘,他當(dāng)時眼睛就直了。
他帶著一筆錢跑到曼得國搞了一個加工廠,雇傭當(dāng)?shù)鼐用癫烧⑶逑础⒘乐契U魚,自己這個老板還兼任技術(shù)人員,全程進行指導(dǎo),好不容易培養(yǎng)出了一批熟練工,然后生意便步入了正軌,這些年也掙了不少錢。
曼得國的治安不太好,很多商店經(jīng)常被打劫,但黃老板的加工廠受到的沖擊并不大。因為這里沒什么東西好搶,都是正在加工或者等待加工的鮑魚。至于錢,誰會把現(xiàn)金放在工廠里,加工好的產(chǎn)品都直接出口,貨款打入銀行賬戶。
當(dāng)?shù)厝瞬怀怎U魚,他們甚至不知道這東西能吃,更不知道該怎么吃。鮮鮑尚且如此,溏心干鮑就更不會吃了,這玩意看上去就像一塊干了的硬膠,咬都咬不動、煮也煮不爛。
溏心干鮑的烹制方法很費時費工,首先備料泡發(fā)都得好幾天,哪怕是用簡易的做法,烹飪過程至少也得一整天,還得配上火腿、高湯、耗汁等各種輔料。
這些就算告訴了當(dāng)?shù)厝耍麄円沧霾怀鰜恚l能為了吃一道菜花那么多額外的功夫呢?假如出口到東國,通常高檔餐館才有售,一道五頭鮑能賣到上千東國幣,想點還得提前預(yù)約。
這也得益于東國這些年經(jīng)濟的高速發(fā)展,不少人都有錢了,也開始追求“食不厭精”的生活享受。
黃老板在曼得國開了十幾年的加工廠,也經(jīng)歷過很多驚魂時刻,但好歹都平安度過,可是最近生意卻毀了。
首先是他雇傭的當(dāng)?shù)乇gS反水,也不知勾結(jié)了哪一股勢力,搶劫了剛從銀行取出的、準(zhǔn)備用于發(fā)工資的現(xiàn)金。
然后不知是從哪里傳出的謠言,說他的工廠破壞了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境,更夸張的傳言甚至說它驚擾了神靈。工廠遭到了打砸,很多正在加工和加工好還沒來得及運走的溏心干鮑,被暴徒們付之一炬。
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