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    黃燦生今年四十出頭，東國(guó)紅港人，認(rèn)識(shí)的人都叫他一聲黃老板。這位黃老板很有生意眼光，十幾年前就跑到黑荒大陸最南端的曼得國(guó)，開了一家海產(chǎn)品工廠，專門加工高檔溏心干鮑，起初是出口到紅港或島國(guó)桑本，后來(lái)便主要出口到東國(guó)內(nèi)地了。

    曼得國(guó)的海灘巖礁適合鮑魚生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)仄贩N的鮑魚加工成溏心干鮑后，平均都有五頭鮑大小。所謂五頭鮑是東國(guó)特有的說(shuō)法，就是一斤能稱五個(gè)。

    那么七頭鮑就是一斤能稱七個(gè)，比五頭鮑小一號(hào)，這里指的是去了殼之后加工好的干鮑，最夸張的是超兩頭鮑，兩個(gè)就能超過(guò)一斤重……

    溏心干鮑須采取完整的活鮑加工，去掉多余部分并刷洗掉表面的保護(hù)色，然后風(fēng)干晾制。晾制方法根據(jù)濕度、氣溫、光照強(qiáng)度的不同還有所區(qū)別，主要是讓其在風(fēng)干過(guò)程中自然發(fā)酵，并在其內(nèi)部形成軟質(zhì)溏心，顏色明黃微紅，表面還有一層白霜。

    個(gè)頭不夠大、品質(zhì)不夠好的鮮鮑是無(wú)法加工成溏心鮑的。東國(guó)沿海一帶也出產(chǎn)品質(zhì)很好的鮑魚，比如東北地區(qū)的港口濱海市，那里的緯度偏高水溫偏低，鮑魚生長(zhǎng)速度較慢，肉質(zhì)更加緊膩、鮮味更足，只是口感稍硬一些。

    但東國(guó)人多啊，海邊的老碰子也多，遇到退大潮沒事就去趕海，這么多年下來(lái)，近海礁巖上已經(jīng)見不到稍大點(diǎn)的野生鮑魚了。如今已經(jīng)開始人工養(yǎng)殖了，但養(yǎng)殖鮑的生長(zhǎng)條件仍然比較苛刻，而且在海水中生長(zhǎng)速度也比較慢，這和養(yǎng)雞、養(yǎng)豬還是兩回事。

    而曼得國(guó)的情況就不一樣了，漫長(zhǎng)的海岸線有很多礁巖灘，退大潮的時(shí)候機(jī)會(huì)遍地都是大鮑魚。黃老板當(dāng)初就是在紅港看了一部關(guān)于曼得國(guó)的紀(jì)錄片，主要是講該國(guó)的改革史，其中有幾個(gè)鏡頭掃過(guò)了海灘，他當(dāng)時(shí)眼睛就直了。

    他帶著一筆錢跑到曼得國(guó)搞了一個(gè)加工廠，雇傭當(dāng)?shù)鼐用癫烧⑶逑础⒘乐契U魚，自己這個(gè)老板還兼任技術(shù)人員，全程進(jìn)行指導(dǎo)，好不容易培養(yǎng)出了一批熟練工，然后生意便步入了正軌，這些年也掙了不少錢。

    曼得國(guó)的治安不太好，很多商店經(jīng)常被打劫，但黃老板的加工廠受到的沖擊并不大。因?yàn)檫@里沒什么東西好搶，都是正在加工或者等待加工的鮑魚。至于錢，誰(shuí)會(huì)把現(xiàn)金放在工廠里，加工好的產(chǎn)品都直接出口，貨款打入銀行賬戶。

    當(dāng)?shù)厝瞬怀怎U魚，他們甚至不知道這東西能吃，更不知道該怎么吃。鮮鮑尚且如此，溏心干鮑就更不會(huì)吃了，這玩意看上去就像一塊干了的硬膠，咬都咬不動(dòng)、煮也煮不爛。

    溏心干鮑的烹制方法很費(fèi)時(shí)費(fèi)工，首先備料泡發(fā)都得好幾天，哪怕是用簡(jiǎn)易的做法，烹飪過(guò)程至少也得一整天，還得配上火腿、高湯、耗汁等各種輔料。

    這些就算告訴了當(dāng)?shù)厝耍麄円沧霾怀鰜?lái)，誰(shuí)能為了吃一道菜花那么多額外的功夫呢？假如出口到東國(guó)，通常高檔餐館才有售，一道五頭鮑能賣到上千東國(guó)幣，想點(diǎn)還得提前預(yù)約。

    這也得益于東國(guó)這些年經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，不少人都有錢了，也開始追求“食不厭精”的生活享受。

    黃老板在曼得國(guó)開了十幾年的加工廠，也經(jīng)歷過(guò)很多驚魂時(shí)刻，但好歹都平安度過(guò)，可是最近生意卻毀了。

    首先是他雇傭的當(dāng)?shù)乇ｇS反水，也不知勾結(jié)了哪一股勢(shì)力，搶劫了剛從銀行取出的、準(zhǔn)備用于發(fā)工資的現(xiàn)金。

    然后不知是從哪里傳出的謠言，說(shuō)他的工廠破壞了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，更夸張的傳言甚至說(shuō)它驚擾了神靈。工廠遭到了打砸，很多正在加工和加工好還沒來(lái)得及運(yùn)走的溏心干鮑，被暴徒們付之一炬。
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