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    啤酒的生產中有一個難題，就是如何化解因多酚與蛋白質的結合而產生的沉淀。

    在這個過程中，煮麥芽汁的時候加入甲醛可顯著去除麥汁中的多酚物質，降低麥汁的色度，并能促進蛋白質絮凝沉淀被濾除，明顯改善啤酒的非生物穩定性，并且它的使用成本比較低廉，九十年代啤酒行業用得很普遍。

    后世，大中型啤酒廠都已擯棄這種做法，改用交聯聚乙烯基吡咯烷酮(pvpp)之類作澄清劑。

    可以說，在九十年代，從啤酒產量比例來看，95%的國產啤酒在防腐等處理工序中都使用了甲醛。

    在老百姓對甲醛這個名詞都是第一次聽說的情況下，但是當把甲醛與毒素聯想起來，馬上就讓人對大富豪和燕山啤酒感覺到了恐懼。

    雖然大富豪和燕山啤酒使出渾身解數，可是商店，餐館的進貨量持續大幅縮水，因為老百姓都怕喝到假啤酒，喝到有甲醛的啤酒，所以即使他們進貨也賣不出去，賣不出去，他們就不進貨了。

    就是楚征再次祭起胡同戰略的大旗，使盡渾身解數，燕山啤酒的出貨量仍然停止不前。

    “秦東這是連環計，一石三鳥，既破壞我們與獅城聯盟，還讓我們的啤酒賣不出去，前面的工作都是做了無用功……”

    哪怕是京城的霸主，在獅城的地面上，楚征第一次感覺到了無力。

    同來的副廠長也感嘆道，“這個秦東，是我們的敵手。”

    “不，是勁敵！”楚征嚴肅起來，直接下令，“所有參戰人員打起一百二十分的精神來，把市場重新奪回來?！?

    副廠長很是驚訝，嶸啤并沒有行動，市場也并沒有被占領，再說，哪還有一鳥？

    “他最后的一鳥，就是要行動了，你看吧，獅城的市場很快就會被占領，他憋著大招呢?！背魍蜻h處的山巒。

    ……

    同病相憐，唇亡齒寒。

    鐘國興這里，早已收起了對秦東的輕視，大家都在猜測，給嶸啤下的戰書，有點打自己的臉的感覺，可是當著老爺子的面兒都不敢說，只能把這話咽進肚子里。

    “前年我到部里，與部里的幾位處長一起吃飯，大家說起啤酒行業，齊齊夸獎秦東是百年一遇的啤酒奇才?！崩蠣斪铀坪醪]有受到多大的影響，仍是那幅天高云淡的樣子，“看來此言不虛?！?
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