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    李忠笑瞇瞇地對傾顏說：“江貴人，您娘家的西茲國命人進貢了農耕產品，以及數百頭牛羊，而這些牛肉，正是其中一頭牛身上宰割下的。”

    “皇上公務繁忙，特意讓奴才先將這些送來，說是您最懂吃，您看著安排菜品，待他忙完了便過來與您一同用膳。”

    西茲國擅農耕，民風淳樸，每年都會給交好的國家進貢當地的農產品。

    本來吧，傾顏看著那一頭牛，還在想狗皇帝今兒個的賞賜挺有新意的。

    如今聽李忠這么一說，原來是羊毛出在羊身上，是她娘家送來的。

    不過，還算皇帝有些人性。

    若是拿著她娘家的進貢，與別的妃嬪共進晚餐，那才是狗到極致！

    傾顏走到那些奴才跟前，仔細打量著半頭牛。

    這牛身上的肉色澤鮮紅且均勻，一看就是將宰不久，新鮮的很。

    尤其是牛的臟腑和個別部位的肉，還在微微抽動。

    因為它的部分細胞及神經還沒有完全喪失生命活動。

    還得過一會，細胞和神經喪失生命活動后才會不動。

    傾顏將牛打量好后，就吩咐奴才，“把這肥中帶瘦的牛后腿嫩肉切塊做紅燒牛腩。”

    “還有這貫穿兩條筋脈的牛肩胛部匙柄，用椒鹽碳烤。”

    “至于這位于牛脖凸起處最精華最稀有的脖仁......”傾顏一手環胸，一手托著下巴呈思考狀，“便用來燙鍋子吧。”

    脖仁處的肉一味難求，出肉量不足百分之一，就是十頭牛也解不出一斤脖仁。

    是以，這個部位的價格很稀貴。

    且即便再有錢，想去外邊買，都得看運氣才行。

    由于脖仁處的肉太過鮮嫩，傾顏不放心地道：“脖仁處的脂肪含量高，不便于分解切割，你們先將其放在冰窖中冷卻至半凍，這樣既能保證口感，又便于切片。”

    這么稀貴的食材，必須得特殊對待。

    接著，傾顏又道：“五花趾瘦肉色澤深紅，肥瘦相宜，筋脈最盛，你們切成肌理如大理石的薄肉片，也用來唰鍋子。”

    “牛肋骨切成斧頭狀，用來做香煎戰斧牛排。”

    “還有這牛腱肉，清理后打橫切成薄片，再讓身強力壯的御廚用鐵錘不斷捶打一炷香的時間，直到牛肉捶成了肉糜，再揉成棗子大小的丸，然后汆水，做成勁道口感十足的牛肉丸。”

    “另外，這些牛雜便做個泡椒酸辣牛雜吧......”
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