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    除了最傳統的蟹粉、清湯之外，蘇記的做法還有油燜、醬香、糟鹵等幾種不同做法。

    可以說，當年蘇記的祖上，那可是曾經用百樣獅子頭做法立足于市。

    而今天馮一帆得到岳父授意，自然是要給大家做一個比較獨特的獅子頭了。

    鮰魚豆腐獅子頭。

    這是早上的時候，馮一帆給岳父、妻子和女兒早餐的做法，用鮰魚肉泥和豆腐一起來做獅子頭，再調配處金湯來輔以調味。

    當然，中午給老食客們做，馮一帆不會如早上那樣做得很小，而是做成正統獅子頭個頭大小。

    用鮰魚肉泥和豆腐一層一層的裹起來，依舊是放在清亮的雞湯之中煨熟的。

    在調味的時候，馮一帆又有了一些變化，不光是用早上的金湯，還按照白汁鮰魚的做法調配了一個白湯。

    然后先將獅子頭放進小盅里，再把兩色的湯汁各半澆入，最后放上一片綠菜點綴。

    以獅子頭為中心，金白兩色湯汁涇渭分明，讓菜品看上去呈現出一種藝術美感。

    按照外面老食客的數量，馮一帆也是做好了相應數目，依舊還是用托盤，統一給外面的老食客們端出去。

    “來嘍……”

    走出后廚瞬間，馮一帆仿佛一個大堂伙計般，來了一嗓子上菜的呼喊。

    老食客們，蘇錦榮和蘇若曦父女，都有些期待地看向端著托盤出來的馮一帆。

    將托盤放下來，把一個個扣著蓋子的小盅，擺放在每個食客面前。馮一帆笑著說：“好了，這算是我的一道創新菜了，請各位叔叔阿姨品評。”

    因為住的比較近，昨天來，今天又來的老張聽了這話立刻好奇起來。

    “哦？創新菜？看來這幾年一帆在國外沒白呆啊？”

    其他老食客也都紛紛期待不已。

    “創新菜嗎？那可要好好嘗嘗了。”

    “哈哈哈，今天有口福啦。”

    “行，今天沒白來啊，半個多小時地鐵值了。”

    ……

    大家滿懷期待地揭開小盅蓋子，在濃香撲鼻的同時，看到小盅里，一點綠色遮不住，那白嫩獅子頭和兩色湯汁。


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