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    楊管家還沒走到大門口，房府外面就又有人上門了。

    原來是聞訊而來購買牛肉干的，先到的就是尉遲家，程家，秦家，韓猛從北方牧民處，販運(yùn)回牛肉干，他們必須第一時間捧場。

    每一家都是管家拉著馬車而來，韓猛當(dāng)然是咧著嘴，笑臉相迎。

    韓猛也不介意這幾家開口就是千斤，反正這三人都有錢，幾十貫對于他們來說都是小錢。

    牛肉干不是新鮮牛肉，價格自然比新鮮牛肉要貴很多。

    一斤新鮮牛肉做成牛肉干，最后四兩不到，那價格至少要翻三倍，但是韓猛是按著五倍翻的。

    因?yàn)樗呐Ｈ飧刹灰粯樱皇切迈r牛肉直接風(fēng)干，而是加入五香粉等佐料鹵制一下，之后才進(jìn)行風(fēng)干烤制。

    風(fēng)味獨(dú)特，可以即食也可以烹制。

    現(xiàn)在市場上細(xì)健牛是四貫多一頭，次健牛是三貫多，但這是活牛價格，還不容易買到。

    至于牛肉，那就就不能那活牛價格比較，因?yàn)闅⑴Ｊ欠缸铮裕袌錾匣緵]牛肉銷售。

    偶有病死老死牛，那也要各種手續(xù)齊全，官府查驗(yàn)屬實(shí)，才可以賣肉，那價格可想而知低不了。

    這些其實(shí)不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是買不到，牛肉太稀缺了。

    當(dāng)然，皇家肯定不缺，甚至于一些權(quán)貴門閥也不會缺牛肉，但只能私下里悶著頭吃，就是李世民吃牛肉也是如此。

    能夠跟程咬金那樣，經(jīng)常有摔死之牛，然后吃牛肉的幾乎沒有。

    估計程咬金家田莊到處都是大坑，牛三天兩頭的摔死。

    程咬金那樣的滾刀肉可不是誰都有資格學(xué)的。

    韓猛定價是按著市場價，新鮮牛肉一斤五十文，做成牛肉干只有三分之一分量，那三斤新鮮牛肉等于一斤牛肉干。

    翻五倍就是一斤牛肉干算五斤新鮮牛肉。

    五十文乘以五，那牛肉干就是兩百五十文一斤。

    所以說，牛肉在這個時代就是奢侈品。

    買一條活牛殺了，三百斤肉，折算一下，平均一斤新鮮牛肉十五文左右，而市場上新鮮牛肉卻是四十到五十文一斤。

    現(xiàn)在韓猛弄出五香牛肉干，賣到了兩百五十文。

    折算成新鮮牛肉，那就達(dá)到了八十幾文一斤，這還是韓猛由于量大不黑心。
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