第078章 奈何肚里沒文化-《美食從和面開始》
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后廚有個單獨的小灶。
這是老爺子偶爾下廚用的。
魏君明這會兒正站在灶臺前,準備做宮保雞丁。
酒樓也有這道菜,配菜都是現成的。
所以魏君明稍微整理一下,就開火炒制。
宮保雞丁是一道經典川菜,據說在是老外最喜歡的中餐。
這道菜出自魯菜的醬爆雞丁,老魏做這道菜,也代表了他的心思。
當年他跟著老爺子學魯菜入門,又去四川獨自闖蕩,最終成了川菜大師。
這道菜正好能點出他的出身和成就。
而且宮保雞丁鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。
徐老板看著魏君明炒菜的架勢,很是眼熱。
他也很想做炒菜。
不過想想等會兒吃飯的幾位,還是別作死了。
挑一根洗好的黃瓜,再準備一下涼拌汁。
徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。
這道菜的味道自然沒法跟宮保雞丁比。
不過勝在比較討巧,而且賣相不錯,老太太應該會喜歡。
做好蓑衣黃瓜,徐拙閑著沒事,又拿來泡好的木耳和洋蔥。
做了一份洋蔥木耳。
兩份涼拌菜做好,徐拙才注意到,魏君明居然也炒了倆菜。
一個宮保雞丁,一個麻婆豆腐。
剛剛他光顧著擺盤,居然錯過了觀摩大師炒菜。
這兩道菜做的很棒。
因為光聞味道,徐老板就開始吞口水了。
徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌,送往樓上的飯菜有專用電梯。
讓服務員把菜送到樓上,兩人收拾一下灶臺,這才溜達著來到三樓。
老爺子和老太太已經坐好了。
老太太長得慈眉善目,見到徐拙就趕緊招手:“乖孫,快過來讓奶奶看看。”
徐家五口人,徐拙跟老太太的關系最好。
兩人都是咸魚脾性,廚藝水平也都是倒數。
比較有共同語言。
老太太拉著徐拙坐在自己身邊,閑聊幾句之后就開始吃飯。
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