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    魏君明今天來面館，原本就是打算教徐拙做菜的。

    結果進門就被那罐糖蒜給吸引住了。

    直到于可可他們回來，他才想起今天來面館的目的。

    現在徐拙基本功不扎實，讓他炒菜確實有些為難。

    不過倒是可以做水煮菜。

    水煮菜系不用炒菜，更不用顛勺什么的。

    只要掌握住味道別咸了，其他都好操作。

    徐拙半信半疑的跟著魏君明去了廚房。

    原本在吃糖蒜的建國也趕緊起身跟過去。

    他可不會放過任何學本事的機會。

    來到廚房，魏君明讓徐拙先悶上一鍋米飯。

    水煮肉片肉味香辣，湯紅油亮，麻辣味濃，最適合搭配米飯。

    特別是把麻辣鮮香的湯汁澆在米飯上，簡直就是無上美味。

    蒸上米飯，徐拙開始切肉。

    水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感潤滑。

    可惜店里沒有。

    徐拙從冰箱中找出一塊做蒜泥白肉用的后腿肉。

    切掉肥肉，倒是可以將就。

    今天人多，徐拙擔心不夠吃，一下子準備了將近三斤瘦肉。

    去掉筋膜就開始切薄片。

    有技能加持，切肉對徐老板來說已經完全沒有難度。

    不過依然不能掉以輕心。

    水煮肉片要薄厚均勻，不然會出現一些肉片已經煮老，一些還沒斷生的尷尬現象。

    而且切得均勻才容易入味，口感也更好。

    他切肉的時候，建國開始清洗上海青和一點豆芽。

    水煮肉片的配菜倒是沒啥講究的。

    金針菇黃豆芽小青菜芹菜萵苣都可以。

    在兩人忙活的同時，魏君明開始準備做水煮肉片需要用到的配料。

    豆瓣醬生姜大蒜蔥段干辣椒，花椒胡椒粉等等。

    配料準備好，魏君明又拿著剪刀，把干辣椒剪成段。

    徐拙那邊把肉切好后，開始腌制。

    擔心徐拙會翻車，這一步魏君明直接代勞了。
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