第45章 酥皮奶油雞-《老公每天不一樣》
“音音,你不喜歡嗎?”大眼睛望著酈唯音一臉的無語,許一默有些小心翼翼問。
“沒有,我只是覺得你和弟弟們的感情真好。”酈唯音暗自告誡自己,面前這個外表極其成熟的男人,智商只有八歲,不能把他的行為用正常成年男子來衡量。
“你餓了嗎,我有點餓了。”酈唯音主動岔開話題。
“音音餓了嗎?我讓丁叔叔送午餐。”說著,許一默就抬起手腕,他的手腕上有一只手表,手表外觀是運動型,可以打電話。
“不用了,我給你做飯。”酈唯音攔下他。
許一默那張好看的臉頓時散發著光芒,滿眼的雀躍:“音音,你會做飯嗎?你給我做什么?一默不挑食,我都愛吃!”
酈唯音抿唇笑了笑,牽著他往樓下,去了占地面積特別大的廚房,廚房呈回字形,操作臺非常大,目測可以同時容納五個廚師操作,都不會顯得擁擠。
最令酈唯音咂舌的是冰箱一字排開,像是兩個四開的相連,打開冰箱,擺放非常空曠,食材卻是應有盡有,酈唯音檢查了一下,都非常新鮮,應該是今天早上才買來。
“一默喜歡吃甜的辣的還是清淡的?”酈唯音把食材從冰箱里搬出來。
“一默喜歡吃甜的!”許一默有些不好意思抓抓后腦勺,笑起來的樣子一點不傻,細長的眼睛彎成月牙,萌得酈唯音手癢癢,想要捏了一捏他的臉,“還有香的!”
又香又甜,酈唯音掃了一下食材,那就做一道酥皮奶油雞。
“你去給我拿一條圍裙。”酈唯音把披散的長發挽起來,吩咐許一默。
許一默速度很快,拿了一條純白類似廚師專用的一次性圍裙,看來家里沒有家用的。
酈唯音迅速圍上,開始處理菜,許一默湊上來:“音音,我會擇菜洗菜還會切菜!”
“那好,你把這些處理干凈,洗干凈。”酈唯音順勢分配一些姜蔥蒜給許一默。
許一默高高興興地拿到一邊清理臺去清理。
大菜就準備酥皮奶油雞,再炒一個蝦米,一個油燜青筍,一個薄荷雞蛋湯就夠了。
把所有需要的食材準備妥當,酈唯音就把調料全部看一遍。
最主要的還是大菜,先把白面粉和雞蛋清攪拌上勁,放入凍過的豬油攪勻成酥皮粉,放在冰箱內待用。
雞脯肉切成細米粒狀,下雞蛋清、干淀粉和鹽抓勻上漿。另將豬油燒至五成熱,放入雞粒過一過油,撈起瀝干。
鍋內留余油三錢,再下雞粒略煸,接著下紹酒,兜幾兜鍋,裝在小盤中。
再換一個干凈的鍋,放在微火上,依次放入豬油、干淀粉和白面粉,下的過程中另一手要不斷推勻。
慢慢倒入牛奶和水再推勻,放入鹽和糖,攪成糨糊狀。盤底抹油,盛入一半奶油糊,撒入雞粒,再將另一半奶油糊蓋上。
攤涼,改刀成約四錢重的長方塊,用糯米紙包將起來,在干淀粉中滾上一滾。
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