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    沈鋒早就習慣可兒的尿性，伴隨著粉絲越來越多，人也更加自信，真有點指點江山的意思。

    “所謂八寸，就是開胃菜，以先付的形式作為前菜上桌，有時也會倒置順序，在最后才作為佐酒菜。”

    “比如拿筷子也比較講究，特別是在持碗時要先用左手手指夾住筷子，再用右手拿好。”

    “這是煙熏三文魚刺身，用味增腌制后用細細的竹簽串起來，幾顆三文魚籽放在一小瓣蝴蝶形狀的山藥上……”

    “海苔和雞蛋黃裹在一塊熟章魚上，壽司是用花椒葉包裹著一片金槍魚，配合著蠶豆和百合花瓣。”

    拿起一片薄如蟬翼，看似簡單不過的生魚片，放進嘴里，細細品味道：“作為初夏的應季漁獲，現在的鯛魚肉質肥美，口感油潤，是五六月份懷石料理的絕對頭牌。”

    “再經過冰火兩重天的燒霜處理，先灼燒魚皮，然后快速降溫，搭配橙醋凍，味道還不錯。”

    輕輕沾一點翠綠色的山葵，滿意道：“山葵也有講究，涂在魚片上，或是融在醬油也根據品質而定。”

    “好的山葵以甜味為主，辛辣要恰到好處，薄薄涂在魚片上口感平衡、清新解膩。就算在島國成本也很高，只有高級料理才舍得用。”

    “一般店里用的所謂山葵，其實只是染色的辣根，單吃一口辣到眼冒金星，只有融在醬油里便會稍稍柔和點。”

    直到一大盤上桌，可兒難得興奮道：“這是強肴，主菜是神戶和牛，還有鰻魚飯。”

    所有人目不轉睛，沈鋒都忍不住暗自咽口水，肉戲終于上場。頂級空運A5級和牛，傳承三百年的蜜汁鰻魚飯……

    兩樣加起來小萬把塊！

    可兒夾起一塊和牛刺身，給鏡頭特寫，只見赤紅色布滿絲絲雪白，如同大理石紋理，解釋道：“只有A5牛肉做成的刺身才有入口即化的感覺，需要一定的脂肪分布。”

    “島國把牛肉分為十五個等級，字母A~C指的是步留等級，即牛肉的產精肉率，其中A等級最高……”

    “品質上乘的神戶牛輕輕松松賣幾十萬日元每公斤，號稱肉類藝術品的松阪牛的拍賣價，甚至能和筑地市場的頂級金槍魚掰掰腕子！”

    “我記得02年某次拍賣會，一頭松阪牛拍出5000萬日元，290萬人民幣！”

    “嗯，太美味了！”

    可兒滿臉享受，興奮道：“不愧是傳說中每天喝啤酒，馬殺雞的貴族牛！”
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