第七十五章蛇肉與荷葉飯-《美食百味屋》
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不過閑著也是閑著,思來想去,封竹干脆討了個燒飯的活計。
當初封竹曾經(jīng)花費不少心思研究過爺爺留下來的十二本筆記中的《米飯》,這本筆記中記載了大量關(guān)于烹制白米的料理。
不過其中大部分都只是理論,因為關(guān)于烹制米飯的技術(shù),即便是老爺子自己,也沒有花費太多心思去學習。
封大爺家里的米種類很多,且大多數(shù)是粗糧。
不知道從什么時候起,吃粗糧逐漸成為了古炎國富人的象征,窮人反而只能**米。
封竹挑來揀去,最終選擇了一種來自江南的“香米”。
而此時又正值盛夏,封竹從外面采摘回來不少荷葉,他準備今晚做一份荷葉飯。
封大爺家中只有電飯鍋,而這種鍋顯然無法用來煮荷葉飯,不過還好封竹事先就已經(jīng)想好了解決辦法。
他從外面挖回來一堆泥土,隨后用水攪拌均勻,準備就在院落里來一場野炊。
“香米”在處理過程中,格外注重密封性,畢竟一旦密封沒有處理好,“香米”本身所蘊含的香氣直接在烹飪過程中喪失一大半,那這米哪還有不廢掉的道理。
所以封竹從放米,到用泥土包裹住荷葉的過程,都是異常的小心翼翼。
一直到炭火完全覆蓋泥土包裹的荷葉之后,封竹才總算微微松了口氣。
時間緩緩流逝。
烹制米飯的過程,遠比尋常做菜更加難熬,因為一鍋真正好的米飯的制作難度,比起制作菜品不知道要難多少倍。
聚精會神的等了半個多小時。
封竹才總算用木棍挑開覆蓋在荷葉飯上面的灰燼,而就在他剛剛拿出被泥土包裹的荷葉飯時,忽然間,一股異樣的香氣陡然從廚房內(nèi)飄散而出,并且不斷朝著四合院外擴散而去······
······
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