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    羅剛的復雜心思，羅妮是不知道的。

    她將人送走，回到家照常吃過早飯，就開始收拾衛生，準備食材。

    因為陸宵和她約的也是今天，和他同行的還有他三個朋友，得好好招待。

    十月初，板栗軟糯，蓮藕粉嫩，都是最好吃的季節。

    羅妮昨天接到陸宵電話后，就在心里大致擬了個菜單。這時一樣樣的將食材都拿出來，該洗的洗，該切的切，該剁的剁。

    很快，寬大的案板就被一溜兒處理好的食材占滿。

    擦干菜刀，放回原位。羅妮擦干手，到堂屋看了下時間，發現已經快十點了。

    “唔，豬蹄得開始燉了。”

    十二點開飯，燉兩個小時，豬蹄的軟爛程度應該剛剛好。

    算著時間，羅妮回到廚房，很快就生火將剁好的豬蹄焯水洗凈，轉放入瓦罐里。加姜片、八角、蔥段，摻入足量的水，燒開。

    這才將昨晚就泡上的蕓豆，和切成大塊的蓮藕一起放進去，再次大火燒開后，放一旁小火慢燉。

    蕓豆蓮藕豬蹄湯這就算是完成了。

    期間再不用管，只要時間一到，自然就是一鍋美味。

    接著，羅妮刷了刷鍋，又開始炒雞塊。

    板栗燒雞，算是她最拿手的菜之一了。

    而且板栗自家產的，雞自家喂的。

    地道新鮮的食材，加上過得去的手藝，她覺得作為今天招待客人的主打菜，還是能拿得出手的。

    除了以上兩個菜，羅妮還準備了水煮魚和炸泥鰍。

    魚和泥鰍，都是羅妮昨天下午去田里抓的。魚就不說了，泥鰍這個時節是真的肥。放清水里養了一晚上，剛剛才開膛去肚打理干凈，拿蔥姜和胡椒等佐料碼著。

    等雞塊炒好燉上，泥鰍也差不多入味了。羅妮便磕了個雞蛋，調好面糊糊，開始炸泥鰍。

    這個菜，火候很重要。

    第一次炸的時候，油溫不能過高，五成熱就行了。炸至表面變黃撈出來，再稍稍升高油溫復炸一遍，表面就會非常酥脆。

    和炸酥肉一個原理，羅妮每年跟在羅母身后，看都看會了。

    因此，做起這道菜來，倒是駕輕就熟得很。
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