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    屠師父沉默地看向金父，明顯是生氣了，發火的樣子讓平常威嚴示人的金父都忍不住有點怵。

    金窈窕卻絲毫不懼，還閑庭信步地走到了料理臺處，把玩起了磨得锃光瓦亮的菜刀。

    屠師父見多了畏畏縮縮的徒弟，還是頭一次碰上不怕自己發火的年輕人，氣得簡直不知該如何是好，只能拍著桌子試圖說服這個牝雞司晨的小姑娘：“窈窕！你聽叔叔的，后廚不缺人，有你爸，有你叔叔伯伯，還有那么多能頂用的徒弟呢。”

    金窈窕拿菜刀漫不經心地撥了下案板上那些被切得細細的竹蓀絲：“是么，那么多人，居然還做不好一道八寶山珍？”

    屠師父頓時一愣：“你怎么知道……”

    怎么知道自己要做八寶山珍的？

    “竹蓀切得太細、松茸片得太厚、竹筍丁怎么回事，都快有我腦袋大了。”金窈窕慢條斯理地挑剔了一圈材料的毛病，最后指著灶臺上一口正在沸騰的小銅鍋笑道，“還有這個蟹膏芡，勾得那么厚，是尋香宴批的淀粉用不完么？”

    屠師父聽她說一個字，頭發就豎起來一根，聽完最后那句話，腦門子整個炸了：“去去去去，你懂什么！”

    別的可以挑剔，那鍋芡湯可是他親手勾的！

    誰知金窈窕理都不理他，徑直取了一根新筍自己切了起來。

    屠師父本來想上前哄趕的，一看她利落的手法就愣住了，這刀工……？

    沒個十幾二十年刻苦，怕是練不出來。

    金窈窕切完幾個材料，又換了柄貝母制的小刀，細細將松茸片成薄如蟬翼的厚薄，緊接著另起一口鍋，將新鮮的蟹膏并灶上常年沸騰的高湯一起沖好。

    金家的高湯是從爺爺起就留著的，每天都更換新材料熬煮，年復一年，滋味歷久彌新，這可能是整個尋香宴里，最富有過去風光的一口情懷。

    將各種山珍依次丟進蟹膏湯里熬煮，金窈窕看了眼表，在眾人的矚目下，突然問：“有沒有雞油？”

    “你要雞油干什么……”

    屠師父口中念叨，他那個被罵的小徒弟已經本能地去給突然出現的美人跑腿了，顛簸顛送來雞油的時候，還被師父瞪了一眼，怯怯地慫了下。

    金窈窕朝他一笑，隨即又用一口新鍋，熬起了這團雞腹油。

    金黃色的油脂被一點點榨出，時候正好，金窈窕朝蟹膏湯里勾進芡粉，捻上些許研磨得粉碎的姜末，滴入幾滴香醋，最后淋上一勺沸騰的雞油。

    刺啦一聲。

    惱人的香氣應聲而起，絲毫不懂得看眼色地開始在后廚橫行霸道。

    金窈窕直起腰，做完菜后不見半點狼狽，慢條斯理地拿出紙巾擦手：“哪一桌的？上菜去吧。”

    “等……等等！”

    屠師父僵著臉叫住了上前端鍋的徒弟，取了個干凈的試菜小勺，薄薄在芡湯邊劃了一道，送進口中。

    蟹膏濃厚的鮮味兒混合著本不該出現在這里的雞油香氣，無孔不入地滲透進了每一樣食材當中。新筍的甜、松茸的韌、竹蓀的滑脆、姜末的辛辣，甚至連那一點點少得可憐的醋酸都成了不可或缺配角，不見一個搶戲的。

    他的第一念頭是——這玩意兒蓋在飯上吃五碗不帶費勁兒。

    隨后便陷入了長久的沉默。

    金窈窕擦著手，慢悠悠靠在了料理臺上：“屠叔叔，現在聽誰的？”


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