第(1/3)頁 既然這些家伙的情緒已經被調動起來了,齊元自然要好好鼓勵一番:“不錯,你們有這份心就行,好好努力,我看好你們。” 鼓勵過后,手中的調料已經準備的差不多了。 現在他要做的是五香酥帶魚,其實就是酥魚的做法。 酥魚又稱骨酥魚,是一道色香味俱全的美味佳肴,不過各家做法有所不同。 齊元當初學廚藝的時候,他的師父就曾跟他說過,這是一道很有名氣的宮廷菜,與酥雞酥肉酥海帶一起,統稱四大酥。 不過,一般酥魚最適合用小魚來做,他用這一丈多寬的帶魚來做這道菜,可不容易。 幸虧齊元當初在靈脈上種植了不少用來做調料的東西,否則面對這么大的帶魚,都不好讓調料入味。 帶魚并不需要刮鱗,它身上的那一層閃爍著銀光的細密鱗片,是它體內的脂肪融合了陰寒的仙靈之力的產物,力量極為精純,要是刮掉了,反而可惜。 他將各種調料準備好,大蔥切斷,姜蒜切片。 這些調料還好說,只是為了讓菜做出來之后,口感更加美味罷了。 最主要的還是其他十幾種輔助的靈藥。 因為這條帶魚畢竟是寒冰屬性,如果不使用靈藥中和肉身里陰寒刺骨的力量,哪怕最后做熟了,其中蘊含的仙靈之氣也會消散一空,那就起不到什么作用了。 齊元為了保存其中的靈力,借鑒了陰陽二氣丹的煉制之法,將這些靈藥的藥性,完美的融入在帶魚肉身之中。 正好能夠將帶魚肉里的陰寒仙靈之力發揮出來,讓人吃在口中,也能體會一次冰火兩重天的感受。 在鍋底墊上一層竹墊,將涂滿各種調料的帶魚段按照順序整齊的擺放在上面,加入靈酒、醬料、鮮湯等等,然后蓋上鍋蓋。 伸手在鍋蓋上一敲,頓時從閃現出一道靈光,將鍋密封的嚴嚴實實。 大火煮沸以后,在轉用小火燜燒。 說是小火,其實薪火的溫度一直都在齊元的掌控之內。 他對于火候的掌控簡直已經到了出神入化的地步,做菜的時候,從來都不用擔心會因為火候出現什么問題。 即便如此,齊元也不敢掉以輕心,手中靈光不斷閃爍,打出道道法訣,調控其中靈藥與魚肉之中的靈力融合,整個過程,遠比煉制丹藥還要辛苦。 因為煉丹可以求穩,多花費一些時間也沒有關系,不過廚藝跟煉丹并不一樣,很少有人為了吃一道菜,愿意等七七四十九天的。 就算能夠用這么長時間做一道菜,可是食材跟靈藥的性質完全不同。 煉丹之所以會消耗大量時間,最主要的還是在靈藥融化之后還需要慢慢提純藥性,可是食材卻不能融化掉啊,不然吃什么? 總不能把鍋里的帶魚也給當丹藥煉制了,然后煉出來一鍋有著魚肉味的靈丹? 直到一個多時辰之后,齊元這才感覺差不多了,鍋里的魚骨已經酥爛。 齊元掀開鍋蓋,將一大盤的帶魚取了出來,淋上麻油,用大火收稠鹵汁,然后離火冷卻,待結凍后再小心取出裝盤。 隨著陣陣蘊含著奇香的味道飄散出去,外面傳來敖廣豪邁的笑聲:“哈哈,剛剛打了勝仗回來,就遠遠的聞到如此美味,道友這是要為我們舉辦慶功宴嗎?” 第(1/3)頁