第(1/3)頁

    既然鋪子是租的，租金也不貴。宋喬安便不著急開業。這個鋪子處在黃金地段，她得想清楚到底賣什么，若還是賣那些便宜的小食，一來不賺錢，二來這條街上來的都是有錢人，豈會看得上那些個粗食。

    所以，她得先去各家酒樓食肆轉轉，掌握行情。她初來乍到，還得先想辦法在開業前做點宣傳。而且至少還的雇個伙計。她要在廚房忙，喬氏一介女流，定然做不來那些吆喝招呼的活。

    還有食材采購的問題，貨比三家她也得慢慢了解。

    所以這鋪子估計十天半個月還真開不了張。

    累了一天，母女倆早早睡下。一大早，宋喬安便去了北市。

    錦州東市是富人區，許多達官顯貴都住在東市，豪華宅邸比比皆是！而北市便全是住的貧苦百姓。城中底層的搬工，車夫，和一些流動攤點小販便在此落腳。目之所及，皆是一片低矮破爛的瓦房。

    之前那個老車夫所說的車馬店也在此處，也有茶攤酒館食肆，不過都賣些便宜吃食。

    這里是富人不愿踏足的賤地，然而窮苦百姓依舊視為樂土。

    這里的集市和東市一樣熱鬧，所賣之物皆是日常所需，而又經濟實惠。沒有那些動輒幾十兩幾百兩的物品，有的只是尋常老百姓都能買得起的普通商品。

    宋喬安想買的便是那些有錢人不屑食用的各種野菜。若是在鄉下，如今這時節，野菜遍地都是，可這屋宇鱗次櫛比的錦州城，根本無處去采。

    所以很多城外的農人會一早進城賣些瓜果蔬菜。那些品相好的蔬菜會挑去東市賣給有錢人，而那些無人問津的野菜便會來北市，進入到各家各戶的餐桌上，成為不算美味，卻能填飽肚子的果腹之物。

    宋喬安仔細挑選那些最鮮嫩的野菜。馬齒莧汆熟可涼拌，薺菜可燒湯，嫩艾可做青團……她還看到有剛挖的竹筍，包裹著濕潤的泥土……

    將一整籃子春天的味道帶回客棧，洗凈，折段的，切絲的，剁丁的一一備好。

    糯米碾成粉，越細越好。嫩艾汆水搗碎，用干凈的麻布過濾出翠綠的汁液，加入糯米粉揉成光滑的團子。

    紅豆加水煮，煮到軟爛后湯汁收干，加蜂蜜。甜甜的紅豆沙即成。

    竹筍切成細丁，雞蛋攤成薄餅，切碎，和入薺菜，加上調味料，包成餃子。

    一道涼拌菜，一道湯菜，一道主食，一道甜點！這便齊活了。

    眼看時辰快到了，宋喬安將菜肴放進食盒。
    第(1/3)頁