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    這是下來比賽要用的食材。

    食材到位了，萬名揚說道，“好了，第二輪比賽，開始。比賽時間依舊是半個小時。半個小時沒有完成，視作自動棄權。”

    萬名揚的話音剛落，二十個人都開始行動了起來。

    張旭拿起青椒切絲。

    不過幾分鐘，青椒就被切成了大小完全一樣，長短也幾乎一樣的絲。

    接著，張旭開始切肉。

    肉很普通，就是尋常的里脊肉。

    張旭計算了一下，肉給的比較多，根本不用不完。

    張旭切了四分之三。

    切完了，就用鹽和淀粉抓勻，然后腌制。

    一般來說要腌制五到十分鐘。

    不過張旭并不是按照時間來看是否腌制好的。

    張旭散發出自己的神魂，附著在肉上，感覺鹽和淀粉的混合溶液，已經和肉的表面結合，就準備下鍋。

    倒了油，等到油燒熱，就把肉倒了進去，翻炒。

    油的火候一定要掌握好，油不夠熱，炸不出來肉的鮮香。

    油太熱了，會讓肉的表面比較老。

    口感沒有那么鮮嫩。

    張旭的經驗雖然不多，但是能力可是接近仙廚的。

    當然會很好掌握油的火候。

    其他的廚師是憑借經驗來掌握油的火候。

    張旭則是使用神魂來監控，憑借學習到的精確的知識來判斷，什么時候把肉下鍋。

    等到肉炒的差不多的時候，倒入料酒，姜絲，翻炒幾下，再倒入了青椒絲。

    繼續翻炒。

    快出鍋的時候，倒入芡汁。

    芡汁是用淀粉，鹽，糖，醬油調配而成的。

    張旭的腦子里有這些物品精確的配比值。

    絕對可以讓芡汁發揮巨大的作用，讓菜肴更加美味。

    而不是像其他廚師一樣，是按照經驗來配芡汁的。

    倒入了芡汁，稍稍翻炒，就出鍋了。

    依舊是第一個做完的。

    萬名揚五人，有一次來到了張旭的面前。

    因為土豆絲，他們對于張旭炒的青椒肉絲，也非常期待。

    萬名揚看著眼前的青椒肉絲，又是一陣感慨。


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