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    掛了電話，趙曉陽手一縮，厚厚的鐵鍋也夠火候了。

    他連忙小心地將曬干的新茶下鍋一部分，然后用專門的炒茶掃把，一圈圈快速又熟練地掃著。

    轉眼功夫，下鍋的茶葉就殺青完成，隨即趙曉陽先掃收起來。

    放在一邊冷卻下，鎖緊茶汁的精華。

    隨后剩下的一半依樣畫葫蘆，這批茶葉的殺青就全部完成了。

    看著被自己掃炒得微微蜷曲，卻都保持著完好的茶葉，趙曉陽得意地晃了晃腦袋。

    看來自己這童子功沒丟下！

    接著等第二鍋都涼下來了，這次沒必要分批了，全都一起下鍋。

    趙曉陽抓著鍋把子，快速輕微顛鍋，茶掃則是繼續順著一個方向反復掃動。

    那些茶葉就跟陷入了小小漩渦里面似的，漸漸都蜷曲收緊起來。

    與此同時鍋壁上也開始附著上了一層薄薄的茶汁粘液。

    看到火候差不多了，趙曉陽抓著把手，直接將那鐵鍋離火！

    茶掃在鍋里快速旋掃，同時微微抖動，一下下將附著茶汁粘度的茶葉反復散落下去。

    本來這最后一步是要分開的，不過這個鐵鍋跟隨爺爺多年，專門打造。

    離火之后，緩緩降溫的時候，正好可以滿足最后一鍋塑形的溫度。

    一個鐵鍋可以完成茶廠機器，三個鍋才能完成的工序。

    這全看炒茶人的經驗。

    茶廠的機器省力，但是簡單粗暴。

    容易造成揉捻過程中的損耗，所以最好的茶葉都是熟練人工去炒的。

    此刻他趙曉陽手里的這等好茶，豈能那么暴殄天物呢？

    最后，一竹篾的魚葉，成了小小的一捧。

    熱鍋逼出來的汁水也已經干透，毛竹茶掃都開始烘出濃郁的香氣。

    別說用茶葉了，感覺就算拿著這個茶掃，怕是都能泡出一壺好茶。

    趙曉陽不耽誤功夫了，將炒好的茶葉趁熱悶進了一個陶甕里面。

    借著溫度，發酵下，新茶便算是完成了。

    隨后趙曉陽將那陶甕收回屋內用來放茶葉的架子上。

    接著開始第二鍋。

    第二鍋是二春茶，比頭春量多了幾倍，不過也是一樣的操作。

    忙活得腦門滴汗，倒入另一個陶甕里的茶葉其實也就是一斤出頭的樣子。

    趙曉陽留下了一點點，等會兒自己先品嘗品嘗。

    外面賣的茶葉，得有最后一步發酵的步驟。

    發酵的茶葉味道自然會提高不少，同時茶色也會更加透亮好看。

    當然，最主要的還是耐保存。

    這樣現炒現喝則是真正的茶農才能享受的福利。

    “啊呀我去，真香啊！”

    這時，小寶從遠處飛奔過來，對著鍋就是一通嗅聞。

    “嗨，當心點，別燙了嘴。”

    看到這貨恨不得把頭悶進鍋里的樣子，趙曉陽不由得提醒了句。

    對于小寶的反應，他是一點兒不奇怪。

    昨天他可是忍不住直接把新葉都給煮了呢。

    “放心吧，曉陽哥，我可不傻！”

    小寶歪歪嘴，隨后將手中的竹簍提了起來。

    “喏，曉陽哥，這是我媽讓我帶來的筍干，煮紅燒肉可好吃了。”

    “行啊！”

    趙曉陽不客氣地收了起來，隨后拿起架在火堆上的開水，將留下的那小份茶葉給泡開了。

    聞著那幽幽清香，小寶頓時眼珠放光。
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