第(1/3)頁 少年想了想,說:“都想吃。” “貪心。”顧錦嘴上如此說,言語中有說不出的寵溺。 “我去廚房做飯,你跟多多玩一會兒,不要總慣著它。” 從來沒有慣著多多的少年,臉不紅心不跳地說:“知道了。” 來到廚房的顧錦,做的第一道菜,就是五花肉燉土豆。 將買的五花肉切出今晚的所需要的分量,剩下的放到冰箱冷凍起來。 案板上的五花肉切成一小塊塊的,打開煤氣開火,燒水,放入切成塊的五花肉,用溫水將肉的油脂去掉,再用溫水沖洗干凈裝到盤子中,準備一會待用。 土豆削皮,也切成跟肉塊差不多大的模樣。 重新開火熱鍋,倒油,鍋里放入白糖。 等到油鍋內的白糖熬出糖色,再將盤中的五花肉塊倒入鍋中開始上色。 翻炒均勻,顏色上了差不多了,往里面放蔥姜蒜,醬油,香葉,花椒,大料快速翻炒著。 翻炒一會兒,再往里面加水,把肉塊沒過去的量就行。 鍋里的水開后,把切好的土豆倒入鍋中翻炒。 第(1/3)頁