四十九 菜癡-《古代美食評論家》
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第二天上午,趙霜在柔娘家看付寧練太極柔術時,小蓮來送貨了。
不但趙大人的兩套衣服做好了,還附贈了兩雙新鞋子。
做衣服送鞋子,這樣的商家真是業界良心,趙霜太喜歡了。遂決定,以后的衣服鞋子都在盧家布行做。
藍楓酒樓里,大廚老尹頭兒正在鐵青著臉做糖醋魚片,并且一上午已經做了一堆的糖醋魚片了。
掌柜不時到后廚來看看,看到越積越多的糖醋魚片,心都要滴出血來。
老尹頭兒這樣折騰下去,恐怕這個月酒樓的利潤要降好幾個百分點,到時候怎么跟東家交代啊。
老尹頭兒是昨天晚上嘗到付寧做的糖醋魚片的,他不得不承認那味道不是自己可以比擬的。
他之所以肯低下身去品嘗付寧做的菜,是因為他發現,這幾頓,凡是付寧做的菜,客人都會舔盤,每次撤下來的盤子光光的。
來酒樓吃飯的都是有錢人,能將盤子里吃干凈的都不多,何況吃到舔盤?
但是自信如老尹頭兒,認為自己一定能夠做出超越付寧的糖醋魚片來,因為付寧學做這個菜的時候,老尹頭兒就在旁邊,他親耳聽見趙霜是如何一步步指導付寧的。
以他對廚藝的掌握,只要按著趙霜教導的步驟做出來,一定比初學者付寧做得要好。
所以今天一大早他就開始做糖醋魚了。
但是直到中午,酒樓開始有客人,他也沒能做出如付寧那般味道的菜肴來。
“為什么會這樣?為什么會這樣……”老尹頭兒喃喃自語,狀若癲狂,連伙計報的菜都不去理會,幸好他孫子接了點餐做菜,否則客人們怕是會吃不到菜的。
老尹頭兒是酒樓的主廚,干了很多年了,掌柜也不敢指責他,只能勸解:“尹師傅,要不等付寧小子過來了,你問問他這菜有什么訣竅?”
臨近中午,付寧按約定去藍楓酒樓做菜。
目前他只會做四道菜,他有時間就過來做菜,沒時間就不過來,酒樓按照他做的菜的數量,付給他工錢。
他之所以選擇這種方式打工,是因為他雖然窮,但錢并不是他最渴望的東西,他要學功夫,這才是他最要緊的事情。
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