二十六 拉面-《古代美食評論家》
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柔娘不樂意了:“老錢頭兒,霜兒姑娘問你呢,想不想學拉面?”
老錢頭兒還沒有反應過來,廚房的小錢就出來了,緊張地問道:“霜兒姑娘,您……您會教給俺們?”
趙霜:“我這不是來教了嗎?”
小錢激動道:“多……多謝霜兒姑娘。俺們……俺們要……您……要啥?”
要啥?趙霜笑道:“本姑娘啥都不要,只是我爹看咱們藍楓縣的這些飯攤子一個個都不景氣,讓我沒事就教教你們提高一下廚藝,你們的生意好了,只要記得按時按量繳稅就可以了,至于收徒費,因為你們都是我爹的子民,就不收了。我和朋友過來吃面你們不收錢就是當成是報酬了。”
老錢終于回過味兒來了:“那……那怎么可以?學藝哪能不收錢?俺們怎么可以白白學霜兒姑娘的手藝?”
趙霜一擺手:“行了,先教會你們拉面,將來生意好了再說報答我老人家,現在你們這樣能報答什么?”
父子兩人連連稱是。
趙霜招呼付寧一起進了廚房,讓他和小錢一起學習。
付寧是天才廚師的資質,趙霜前幾天觀察過,小錢在做面條上還有些悟性,所以選擇了老錢家的面館來傳授付寧技藝。這樣既有了設備、材料,將來若是想吃了,可以過來直接吃。
付寧和小錢在趙霜的指揮下,調配、水、鹽、堿面的比例,一人一個陶盆和面。
要么說資質悟性重要,兩人一模一樣在趙霜的指揮下和面,材料一模一樣,漸漸的,付寧手里的面團就比小錢手里的面團色澤更加明亮起來。
能做趙霜的徒弟,當然不是蓋的。
和好面,餳面的過程,趙霜指點他們制作最簡單的鹵肉片。
一碗拉面,放上兩片鹵肉面,撒點蔥花香菜,味道簡直不要更好。
藍楓縣城也買不到多少味香料,趙霜就用面館現有的花椒、八角、桂皮、蔥姜蒜白糖教他們制作組簡單鹵湯。
正午,有三個食客進來就道:“老錢,今兒你家店好香,做什么好吃的?”
老錢激動道:“霜兒姑娘在教俺們做拉面。”
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