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    黃家一家子殺豬忙碌了起來。

    黃亦云幫著小叔剔除野豬身上的排骨。

    黃李氏、黃劉氏帶著二妹三妹在清洗豬下水。

    黃江氏在廚房忙著把那豬板油切塊炸油，留作以后吃。

    午時之前，黃家就把這野豬給處理掉了。

    并且剁成六七塊，裝在背簍里頭，用一塊麻布袋蓋住。

    “娘，現在天氣炎熱，一下子得了這么多的豬下水，還有這么多排骨以及四只豬蹄，咱家一下子吃不完，腌起來，放上幾天也怕變味兒，這倒是如何是好？”黃劉氏有些苦惱道。

    從前是尋不到吃的，苦惱著怎么弄到吃的回家吃，現在是吃的太多了，吃不完后，又怕壞掉。

    “要是咱家有井就好了，井里頭冰涼，直接放井里頭，放好幾天都不會壞掉呢？”黃江氏也嘆了一口氣的道。

    “阿奶，上次我見柳家的臘肉，說是去年熏制出來的，說是腌制一下，再用煙火熏制后，可以留許久的時間呢？要不咱家把豬大腸、豬小腸、豬心還有三只豬蹄全部給熏制起來，可以留作冬天吃呢？

    至于其他排骨、豬肺、豬心、豬肝、豬肚還有一只豬蹄，咱家這么多人，也夠咱吃了。”黃亦云想到臘豬腸炒筍子，豬蹄炒辣椒放大蒜或是冬筍后，明明都吃飽飯了，口中還不自覺的咽口水。

    “用煙火熏出來的，不會壞，這能夠吃嗎？”黃劉氏遲疑的朝黃亦云問道。

    “成，能吃，而且熏了起來，保管也留的久。柳嬸子說過，村中家家戶戶快過年的時候，家里頭待會熏制一些臘肉或是其他的臘菜，用來過年的時候招待客人吃的。”黃亦云知曉從前黃家在老家的時候就沒有吃過熏制的臘肉以及其他的臘菜，大多是腌制一些腌菜過冬吃的。

    黃家遷到介于南北之前的文府城后，黃家的一些習性和習慣還需要時間慢慢的轉變和接受。

    “大妹這咋弄的，你可會。”黃李氏問道。

    “嗯，大妹會，柳嬸子也教過大妹的。再清洗完豬下水后，再放適量的鹽下去，咱腌制一下午，晚上就可以起火熏制起來，熏干差不多就可以掛在一旁，留作以后吃。”黃亦云點了點頭示意知曉。
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