第(1/3)頁 叫花雞之所以叫花雞自然是跟乞兒有關系,是源于乞兒常用的一種非常簡單做雞的方法! 因為做法很簡單,所以非常適合野餐時做! 當然,叫花雞發展到后來,有了乞丐版和貴人版兩個版本! 乞丐版的做法簡單,就是將雞直接包進荷葉,外面裹上厚厚一層濕泥,放進火堆里煨烤就行了,這自然是真正的乞丐們常用的辦法。 至于貴人版則復雜一些,將收拾好的雞用黃酒和鹽腌好,雞肚里塞入肉丁、蘑菇丁和各種香料,外層裹荷葉和濕泥煨烤。呃,這貴人版的叫花雞,其實也可以叫“貴族雞”了! 在紀浩看來,說不定這兩種做法跟丐幫中分為污衣派和靜衣派有關,畢竟人家那些丐幫靜衣派的都是些有頭臉的人,怎么也不好意思和那些污衣派的真正叫花子那樣吃叫花雞,于是便將其改進了,也是很有可能的。 呃,當然,這純屬紀浩自己臆想猜測,無據可考。 紀浩覺得自己現在雖不算不上什么貴人,但好歹也有千把兩銀子傍身了,也絕對不能算是乞丐了,自然選用貴人版叫花雞。 他拿過那兩只表皮抹好醬料的雞,往雞肚里塞上一些肉丁和香菇丁,用塞上一些香料,用然后荷葉包住,再荷葉外裹了厚厚一層濕泥。 當然紀浩忙活這些的時候,陸峰自然也沒能閑著,他在撿了一堆柴禾后,又按照紀浩吩咐在一旁撅著屁股用一根樹枝挖坑。 好在這里土地疏松,不然陸峰這個挖法不知道挖到什么時候。 陸峰一邊挖坑,一邊看著做著紀浩在荷葉上糊泥巴,神情有些猶疑不定,猶豫了半晌兒,還是開口道:“大哥,你這什么叫花雞,弄上這么多泥巴,這……這還能吃嗎?” 紀浩笑罵道:“嫌不干凈你別吃!等會兒熟了別搶著吃便行,快挖坑。” 小土坑挖好后,里面點上些柴禾。等那些柴禾快燒成木炭了,紀浩把兩只裹好了泥巴的雞,放進了坑里。 隨即紀浩又指揮陸峰在坑上邊用樹枝扎一個小架子,自己則給那根小羊腿抹上各種醬料。 等陸峰扎好烤架,紀浩將用一根大竹簽穿好的小羊腿放在上邊。 從食盒底層翻出一張碩大的麻布,在如茵的草地上攤開,隨后將帶來的一壺竹葉青酒和幾樣小涼菜放在麻布上。 既然是答謝自己小弟謄寫之功的野炊大餐,自然要有模有樣才好! 第(1/3)頁