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    大宋朝殺牛犯法，可是牛自己摔死了，卻沒有問題，東京城內(nèi)，只要有錢，沒有什么買不到的，牛肉500文一斤，出錢就是。

    牛肉買的不多，只是用來調(diào)味做麻婆豆腐的。

    要吃牛肉的話，已經(jīng)買了一包醬牛肉，約莫有兩斤，足夠了。

    用竹刀切好豆腐，入鍋焯水，放鹽姜蔥花椒黃酒，大火燒開后打去浮沫，煮至斷生之后便可撈出，這過程中要注意不把豆腐弄碎。

    撈出豆腐后，開始爆炒花椒、茱萸之類的，畢竟沒有辣椒有點(diǎn)難受。

    炒好偽刀口辣椒之后，盛出備用，再熱鍋冷油下牛肉臊子。

    牛肉臊子焦褐后再下入豆醬和豆豉，炒出油后再放入偽刀口辣椒，翻炒均勻后加水，再將豆腐放入，入味后分三次勾芡。

    因?yàn)橐矝]有成熟的淀粉，只能用黃豆粉來充當(dāng)。

    總算完成菜品，最后撒上花椒面和蔥末，一碗熱乎乎的麻婆豆腐就出鍋了。

    先前買來的驢肉也研制好了，在鍋中翻炒調(diào)味后加入黃豆，換成干鍋燜燒，天上龍肉，地下驢肉，這玩意燒出來就是極鮮美的。

    隨便炒了個(gè)青菜，就可以開飯了。

    太陽已經(jīng)靠西了，先隨便吃吃，等夜間了，再慢慢烤乳豬。

    材料雖然不齊，但是麻婆豆腐依舊是麻婆豆腐，師傅師娘師姐還有小三兒聞著那誘人的麻香就忍不住吞口水了。

    五人盛好飯，蘇彧便拿著勺子，給一人舀了一勺豆腐。

    “呼！！！”

    又燙又麻又辣，大宋人哪吃過這個(gè)，當(dāng)即驚呼出聲，但偏生口中的美味讓人舍不得吐出來，含糊著吞下，只覺得有一股前所未有的過癮！

    這時(shí)節(jié)辣椒沒有傳入中國(guó)，川菜都不辣呢。

    提前八百年出現(xiàn)在這大宋朝料理帶來了全新的感覺，那種爆裂的驚喜在味蕾中蔓延，已經(jīng)沒有什么好說的了，扒飯吧。

    下箸如雨。

    熱菜是麻婆豆腐、干鍋驢肉、炒時(shí)蔬，涼菜有燒雞、鹵鴨、醬牛肉，肉足，飯飽，暢快淋漓，即便是孫平安也不得不承認(rèn)，自家這個(gè)徒弟……太會(huì)吃了。

    逢年過節(jié)，孫家也會(huì)做些大餐。

    但是，從來沒有吃得如此爽過，不管是之前的土鴨火鍋也好，還是這次的麻婆豆腐、干鍋驢肉也好，自家這徒弟，吃得比勛貴人家還精細(xì)……

    仔細(xì)算算，這一餐，怕是吃掉了兩貫錢。
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