第七百五十三章 同氣連枝-《國潮1980》
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“偷拳五人組”同樣免不了會因此惹人嫉妒。
雖然說起來,大家都是父老鄉親,都是一個廚房里混飯吃的兄弟。
可這個時候,馬克西姆后廚的那些老員工,卻開始對壇宮來的五個人隱隱有了疏遠和冷淡。
不似剛開始的時候那么有問必答,熱心相助了。
甚至有的時候,還表現出一定的敵意,相當抗拒和排斥。
比方說,各區的分管,負責翻譯法國主廚的話,有人就故意藏一半說一半。
再比方說,那些老員工,總是故意把難干的事兒,容易挨罵的事兒,別人都不愿意干的事兒,甩在他們五個人身上,交給他們去干。
但即便如此,也依然沒有能夠遮蓋住他們五個人出類拔萃的素質和閃爍耀眼的光芒。
不為別的,這五個人那是一般廚師可比的嗎?
他們原本就是各個名店里的技術骨干,來到壇宮又繼續受名廚指點。
哪個不是真心熱愛這一行,下過苦功夫,精英里選出的精英啊?
開玩笑呢!就憑他們是從那么多廚師里挑出來的壇宮后廚組長啊。
要單拿到任何一個酒樓飯莊,都足以獨當一面!
所以廚房里的事兒,大多數對他們來說都很簡單,看過一次基本就明白怎么回事。
即便有的訣竅,他們單個兒琢磨不透,不還有別人可以一起商量嗎?
五個人抱成團兒,也差不多能頂倆諸葛亮了。
更何況西餐烹飪之法遠比中餐少許多,他們學的又是最為容易的冷菜和湯菜,那還有不快的?
要打個比方,這道理就跟金大俠小說里華山劍派的氣宗和劍宗之爭似的。
劍宗重招式變化,上手快,門檻低。
一練就效果顯著,前期實力碾壓氣宗。
但天花板有限,到了一定程度就難以突破了。
反過來氣宗,卻是厚積爆發。
開始打好根基雖然不易,進展也慢。
但一旦練好了內功,任憑多么普通的招式,也是威力巨大。
對于馬克西姆餐廳的后廚來講,壇宮五人組就是氣宗,中餐打下的烹飪底子扎實極了。
他們已經是眼到手就能到的水平了,各種食材處理駕輕就熟,基礎的東西全不用學。
所謂來學習法餐,不過來這兒瞅瞅,洋飯是個什么章程。
用什么原料,什么佐料,怎么具體操弄,如何巧妙變化的。
所以盡管語言不通,聽法國佬說話是一臉懵,而且還有人故意下絆兒,可于他們并無多大妨礙。
畢竟他們是用眼睛和手來學東西的。
只要照這樣兒來,模仿法國佬的手法,總能八九不離十。
反過來在那些老員工的眼里,卻是無比的邪性!
這五個人學菜就如同天才一樣,好像他們腦子就不是人腦子。
無論法國廚師做什么菜,只要看過一次,他們就能記住大體的操作程序,發現訣竅的重點。
看過兩次,就能學個七七八八了。
真要看個三四次,他們已經能做的有模有樣了。
甚至比受過法國主廚多次指點的人還做得好,做得快。
如果不是他們不懂外語,不大會用現代化的烹飪工具。
大部分時候,還必須得通過各區的分管廚師翻譯,來跟法國主廚們交流。
免不了要靠馬克西姆的老員工幫忙找一些原料和佐料。
恐怕那些西餐廚師已經很難在保持他們的自信,覺著自己還有什么優勢了。
想想看吧,如果一個中學重點學校的班集體里,突然來了五個學問能夠得上清華、北大研究生的學霸,一考試就門門滿分。
這是多么刺激人自尊心的事兒啊。
這還讓原來的優等生何以自處啊?
那真是哇涼哇涼的啊,說是生無可戀都不算夸張。
那么難免會讓有些心眼窄巴的人氣的臉色發紫,拼命想辦法想要玩兒點陰的。
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