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    他們只要堅定不移，按照既定策略繼續走下去就好。

    另外，幾乎與此同時，同樣是由皮爾-卡頓本人投資的，馬克西姆餐廳的大眾普及版“小兄弟”——美尼姆斯餐廳，也在馬克西姆的隔壁“安家落戶”了。

    馬克西姆在法文和英文里面都是最大的意思。

    而美尼姆斯就是一個強烈的反差，意為最小。

    按照皮爾-卡頓先生本人的解釋，有了最大的肯定要有一個最小的，所以美尼姆斯就等于是馬克西姆的姊妹餐廳。

    在經營策略上，這種區別更加顯著。

    美尼姆斯餐廳的是主打法式便餐和簡餐，提供很多法國經典的家庭式菜肴，同時兼有咖啡和酒吧。

    因為更接近老百姓一般的飲食習慣，以及消費水平要比馬克西姆餐廳低一個檔次。

    其實更容易被廣大的消費群體所接受和理解。

    所以美尼姆斯餐廳正式開業后，有效的解決了原先馬克西姆餐廳客源較少的問題。

    它的價格讓法餐不再顯得那么高高在上，吸引了許多老莫、新僑飯店的常客，“轉移陣地”前來捧場。

    可以說，雖然不如廉價的“義利快餐”那么火爆。卻也是顧客盈門，掀起了一股吃法餐的時尚熱潮。

    一向只知道改良版俄國菜的國人，不少人自此開始轉變喜好，變得推崇口味純正的法餐。

    京城的西餐業就是由此開始轉變風向的。

    老莫和新僑飯店這樣早已存在了多年的俄式大菜，面對降落京城不過兩三年的法式大餐。

    居然被動搖了根基，不再每餐必是滿座兒，而且日益呈現出“人老珠黃”的頹勢。

    還有，皮爾-卡頓公司的模特培訓業務，也在最近全面鋪開，完全占據了國內領先地位。

    由于錦繡東方模特大賽的社會影響。

    大賽之后，“模特”一下子就成為國內最時髦的詞匯之一，成了“新興事物”的代表。

    社會上各階層對服裝表演都特別歡迎，隨后不僅在各地以舞臺演出的方式出現，還再度走上了電視屏幕。

    在《九州方圓》的節目中，第一次采用模特走臺為歌曲伴舞。

    這天馬行空之舉，讓本來用于推廣展示的服裝產品，由此喪失了本質意義，演變為演出道具。

    這種時代環境下，全國各地成立模特隊簡直成了風潮。

    僅僅京城一地，由紡織局系統內部的各個單位成立的模特隊，就有好幾家。

    基本上是參照了文藝團體的建制，屬于事業單位，由國家出錢把這些演職員養起來。

    那師資力量怎么辦啊？

    除了各單位千方百計招來資料照貓畫虎，唯一公認的正統和淵源就在皮爾-卡頓了。

    于是在紡織局的批準和牽線搭橋的促成下，皮爾-卡頓華夏總公司和位于玄武區太平街北口的中央芭蕾舞團達成合作協議。
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