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    聽(tīng)到這兒，寧衛(wèi)民看著眼前這一桌的飯菜，忽然就有點(diǎn)不香了。

    他心說(shuō)了，合著花這么多錢，是讓人家給收了智商稅了。

    那這不是和外國(guó)人吃的中餐一樣了嗎？

    前世他在也看過(guò)一些網(wǎng)上相關(guān)訊息，知道國(guó)外的中餐難吃得要命。

    什么左宗棠雞，李鴻章雜碎，那都是華人糊弄外國(guó)人的味兒事兒。

    沒(méi)想到，敢情人家老外來(lái)華，也照樣糊弄咱們啊……

    “怎么？覺(jué)著別扭了？是不是認(rèn)為受了愚弄，花錢吃這樣不正宗的西餐虧了？”

    康術(shù)德也看出了寧衛(wèi)民的不快，見(jiàn)他沒(méi)有否認(rèn)，便又是付之一笑。

    “你呀，其實(shí)也不用這么想，那就成鉆牛角尖了。你得這么想，真正的西餐，與我們距離太遠(yuǎn)了。接受有難度啊。就像你們皮爾-卡頓的馬克西姆，還有建國(guó)飯店那什么杰斯汀。照你的介紹，那都是正宗的法餐，是法國(guó)主廚親自料理，菜單完全和法國(guó)的一樣。可咱們這兒的人，又有幾個(gè)愛(ài)吃那半生不熟的玩意的？”

    “西餐在口味上的變化遠(yuǎn)沒(méi)有中餐多，大體就那么回事。說(shuō)到有優(yōu)點(diǎn)，也就是食材新鮮，眼睛的享受更甚于舌頭。外加上環(huán)境講究，吃這個(gè)也時(shí)髦。或許你們年輕人喜歡這樣的異域風(fēng)情。可你能想象，請(qǐng)?jiān)蹅冊(cè)簝哼叴髬專_師傅，老米他們幾個(gè)吃這樣的洋飯。他們會(huì)說(shuō)什么嗎？我告訴你，他們還真享受不了這樣的福，怕是要受洋罪的。不吐了就算好的了，真勉強(qiáng)吃下去，回頭就得鬧肚子。”

    “為什么呢？還是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不同，以及缺少相應(yīng)文化的了解。我們那一代人啊，對(duì)于西方的陌生遠(yuǎn)超今日。再加上年歲也大了，受不了許多的生冷食品。味覺(jué)退化，也就更品不出那些高級(jí)的洋飯好在哪兒了。反過(guò)來(lái)也就是這樣口味濃厚的假西餐，又是全熟的。他們還是可以試一試的。大家吃著才不會(huì)太排斥。”

    “就像我，吃過(guò)了假西餐，才分得清什么是黃油，什么是奶酪，什么是奶油。才能跟你一起坐下來(lái)吃真的。是假西餐拉進(jìn)了我和真正西餐的距離。否則我怕是和他們一個(gè)樣，也是享受不了真正的法國(guó)大菜的。”

    “說(shuō)到這里，你應(yīng)該懂得我的意思了吧？假西餐也有假西餐的意義，這就是循序漸進(jìn)的道理。什么事情都不可能一步到位的。如果沒(méi)有假西餐在前做鋪墊。那真正的西餐，也就壓根沒(méi)辦法被我們的舌頭和腸胃接受。正是有了假西餐作為過(guò)渡，才讓正宗的西餐被我們接受成為可能。何況要沒(méi)有假西餐做比較，正宗西餐的層次又怎么得以顯現(xiàn)？”

    寧衛(wèi)民被老爺子說(shuō)服了，忍不住點(diǎn)頭。

    “好像是這么回事。就像我的壇宮似的。如果沒(méi)有另外兩家宮廷菜的襯托，也就沒(méi)辦法體現(xiàn)出我們的優(yōu)勢(shì)來(lái)了。沒(méi)有那兩家不正宗的，又怎么能顯出我們的正宗來(lái)呢？一般人，誰(shuí)能知道什么是宮廷菜啊。我們的回頭客，可不就是因?yàn)閹准覍m廷飯莊都嘗遍了，才會(huì)認(rèn)我那兒嘛。這自然是因?yàn)樗麄兂赃^(guò)見(jiàn)過(guò)了，才能評(píng)判宮廷菜應(yīng)該是什么樣，才能分辨出我們壇宮各方各面不同凡響之處……”

    跟著他頓了一頓，又說(shuō)道，“不過(guò)吧，我也覺(jué)得，有時(shí)候餐廳的買賣好壞與否，其實(shí)并不完全由菜品的味道來(lái)決定的。尤其是西餐廳，對(duì)于不夠了解西餐的人來(lái)說(shuō)，用餐感受似乎比味覺(jué)更重要。”

    “您看啊，哪怕就像您說(shuō)的，這飲食習(xí)慣不同，真正的法餐咱們老百姓接受不了。假西餐更適合咱們國(guó)人的胃口。可架不住馬克西姆的環(huán)境好，服務(wù)好，正經(jīng)的外國(guó)主廚，餐廳里里外外，連餐具口布，都是特別講究啊。這就能帶給人高大上的感覺(jué)。”
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